Re: Грибы в нашем доме
Вообще говоря, чайные/кефирные грибы не являются грибами в общепринятом смысле. В частности, чайный гриб представляет собой симбиотическую колонию дрожжей и уксуснокислых бактерий. Дрожжи сбраживают сахар в углекислый газ и этанол, который затем окисляется бактериями в уксусную кислоту. Вряд ли стоит всерьез говорить о каких-либо лечебных свойствах водяного раствора сахара, спирта, уксуса и побочных продуктов брожения вроде метанола, ацетальдегида, гликоля и прочих неполезных соединений.
|