[ooprizrakoo]

мне кажется, оптимальный "грибной" нож - классическая Mora из нержавейки. Дешевый ухватистый ножик, не ржавеет, при всем при этом спокойно можно любые мелкие работы в лесу проводить - палку там срубить/обточить, и т.п.