ТАКА, отвечаю по порядку)))
1) Я заливаю кипящей или кидаю в неё. Нам же не бульон нужен, а грибы, а при медленном нагревании вода вытянет часть полезных веществ.
2)
Цитата:
Сообщение от ТАКА
соль сыпем и перемешиваем с грибами
|
Да. Но это на заключительном этапе, и не всегда нужно. Мне чаще всего хватает той соли, которую изначально внесла в рассол.
3)
Цитата:
Сообщение от ТАКА
банки стерелизовать
|
без фанатизма...но я это делаю. Так спокойнее.
4)
Цитата:
Сообщение от ТАКА
это тем рассолом, который с грибами вытряхнули в таз
|
Да! И при варке солёно- пряной жидкости лучше сделать побольше, пусть покрывает грибы не на два сантиметра, а на все 10. При раскладывании сквашенных грибов из ведра (бочонка) по мелким баночкам почему-то возникает острая нехватка рассола...