Давайте сюда собирать всякие необычные варенья и джемы из фруктов, ягод, плодов не очень типичных для наших широт. Или просто "необычные" по способу приготовления или по содержанию сладкие варева: например, варенье из фламмулин...))
Для "затравки" немного экзотики из южных стран:
Джем из киви
Ингредиенты: 1,5 кг киви, 1 кг сахара, сок 1 лимона (без перепонок и цедры!)
Киви - это просто кладезь витаминов! Одного витамина С в нем больше, чем в апельсинах. А по содержанию калия он на третьем месте, после черной смородины и белых грибов. Киви – универсальная ягода: его мякоть прекрасно сочетается с мясом, его добавляют в салаты, очень вкусны соусы из киви, а варенье не только вкусно, но полезно и необычно своим изумрудным цветом. Особенно его рекомендуют тем, кто страдает ослабленным иммунитетом и повышенным артериальным давлением. Приготовить его не сложно:
Приготовление: плоды киви тщательно вымыть и очистить от их мохнатой кожицы. Нарезать кубиками среднего размера и, добавив лимонный сок, поставить на небольшой огонь и варить помешивая ложкой. Когда киви размягчиться, добавить сахар, хорошенько перемешать, довести до кипения и томить 15-20 минут, снимая образующуюся пену. Готовое варенье разложить по стерильным банкам и закатать прокипяченными крышками. Каких-то особых условий хранения – не требуется. К тому же, оно настолько вкусное, что хранить его – нет смысла.
