Re: На открытом огне
У меня самое простое. 2 кгмуки, ложка соли столовая, полпакетика дрожжей. Воды или кисломолочки типа катыка или айрана 0,5л. Хорошо вымесить. Поставить отдохнуть на час.
раздеьить на небольшие порции.
Раскатать или размять лепешки. Середину прижать и наколоть ножом несколько раз. Увы , штампов у меня еще нет. Смазать маслом. Посыпать кунжутом. Оставить отдыхать под полотенцем. Минут на 15.
печь внутри около 250-300 градусов. Одеваем жаростойкую длинную рукавицу.
кладем на нее лепешку. Сверху проводим по лепешке мокрой рукой и сразу на свод.
внизу лучше расчистить, а то первое время они шлепаются вниз
|