Котлеты "мясные":
1. 200 мл зелёной чечевицы залить на ночь водой
2. 150 мл круглого риса сварить до готовности
3. 1 морковь натереть на тёрке и проблендерить с 1 ст. л. раст масла
4. Чечевицу проблендерить и смешать с рисом, морковью, 1 ч. л соли, 1 ст л. муки, 1 долькой чеснока (это вместо 1/2 ч. ложки асафетиды
), 1 ст. л. раст. масла.
5. Сделать шарики, положить в форму, залить бульоном (300 мл) из воды, соли - 1/3 ч. л., раст масла - 1 ст. л., молотые лавр. лист и кориандр. Запекать 30 мин 180 град.
Пишут, что в советское время такие котлеты подавали в заводских столовых как мясные.