Цитата:
Сообщение от KillRib
Поздно) уже засолены по рецепту 2 ложки на литр)
|
Про горячий засол:
Через неделю после засолки попробовал...
1. просто достал из банки и съел, пересолен
2. достал из банки, промыл и съел, уже лучше
3. достал из банки 4-5 груздей, промыл, добавил лука и сметаны, основное блюдео мясо с картошкой, теперь соленость придает некую пикантность и очень вкусно. Почему вкусно, не понятно. НИкакого особого вкуса и тд, но за уши не отодрать....
И к сожалению не хрусткие они.... Видимо хрусткие можно только холодным способом получить..
Общий вывод: уменьшить соли в 2 раза не помешает и нужно попробовать поквасить.