Вообще-то нет. Остроту перца можно уменьшить несколькими способами:
1) Сварить его в воде с яблочным (или обычным) уксусом;
2) Добавить уксус в блюдо с перцем;
3) Сварив или выдержав нарезанный перец в молоке;
4) Купить не очень острый сорт.))))))
Но Харисса - она к сожалению, почти всегда очень острая. Ленусик, если хочешь сделать пикантный, чуть острый вкус, который можно будет наворачивать ложкой, то кто тебе мешает взять вместо острого перца обычный болгарский, а острого положить только 1-2 стручка? И вкусно и не остро!
Ох уж беда-огорчение мне с этими северянами, которые острого не выносят! Муж у меня тоже из "этой серии" - все время приходиться под него подстраиваться, ища способы снижения остроты. Он недавно ложкой в мою банку "нырнул", а потом доооолгоооо ругался, что я не предупредила. Нарвался на "южный" (не разбавленный) вариант.
