[Vegetable Man]

Это всё-таки не приметы, а скорее наблюдения. Все так называемые приметы имеют вполне логическое объяснение:

На Сретение небо звездное — зима не скоро начнет плакать (весна поздняя).

- это естесственно. Звёздное небо - признак того, что над территорией господствует антициклон. В антициклонах зимой воздух сильно выхолаживается. Очень часто бывает, что антициклоны приходят на долгое время, и их влияние распространяется и на весну, соответственно - "(весна поздняя)".

В Сретенье метель дорогу переметает, корм подметает (к неурожаю).

- тоже можно объяснить: во время метели снег на полях укладывается неравномерно (где-то в одном месте наметает целые сугробы, а где-то его остаётся очень немного. Соответственно, там, где его мало, озимые могут замёрзнуть - "(к неурожаю)"