Чтобы два раза не вставать, из Ростова-на-Дону, порадовавшего большим количеством степных сморчков, мы направились в Ставрополь - за сморчками обыкновенными и съедобными. Обычно между пиками ростовских и ставропольских проходит дней десять, но мы понадеялись на запоздалую весну и связанные с этим изменения графика. Да и нужно нам было по паре грибочков каждого вида, тем более, что добрая половина степных сморчков к этому моменту ещё не была обработана.
Однако Ставрополь нас встретил ещё более запоздалой весной. Температура +6, дождь, савропольцы ходят в шапках, деревья стоят голые. Пошли бродить по лесу почти что наугад. Форсировали речки, взбирались на холмы, любовались цветочками и нашли 1 (одну!) сморчковую шапочку. В итоге вышли на просёлочную дорогу и почувствовали себя такими уставшими, что вызвали Яндекс такси, которое за полчаса через городские пробки доставило нас к отправной точке, где ждала наша машина. Таксист очень удивлялся.
И вот в этот непростой момент мы проявили твёрдость характера и присутствие духа - качества, я уверен, свойственные всем читателям Грибного Мира. Несмотря на заметно усилившийся дождь и почти утраченную надежду мы опять углубились в лес. И через 20 минут сморчок обыкновенный был найден! Вот он, наш первый Morchella vulgaris:
Спустя ещё десять минут я услышал, что на меня кто-то тявкаяет. Повернув голову, увидел в шести метрах от себя непонятное грязно-рыжее мокрое существо размером с кошку. Для белки великовато, для куницы цвет не подходит... Пока я сообразил, что передо мной лисёнок, пока звал дочку посмотреть, он развернулся ко мне пышным хвостом и неторопливо скрылся в норе. Зато на этом месте подоспевшая дочка нашла ещё один сморчок. Первый, кстати, тоже нашла она.
Вскоре сморчки стали попадаться небольшими семейками, а следом был найден и второй искомый гриб: Morchella esculenta. Вы уже догадались, кто его нашёл?
Всего в этот день был найдено примерно по десятку сморчков каждого вида и мы считали программу поездки полностью выполненной. Но на следующий день в лес пошли, конечно. На всякий случай. Сморчки опять понемногу попадались.
Ещё попадалась шапочка коническая (Verpa conica). Я такую то ли никогда не собирал, то ли уже забыл.
Обычная сморчковая шапочка (Verpa bohemica) тоже попадалась. Соотношение размеров ножек и шляпок в её ставропольской разновидности впечатляет:
Более привычные нам конические сморчки попадались совсем редко, для них по местным меркам было уже поздновато. Считается, что это не совсем коника, а сморчок эксимовидный (Morchella eximioides). Я пока не разобрался, есть ли экстерьерные отличия эксимовидных сморчков от конических, равно как и признаёт ли современная микологическая наука сморчки конические как вид. Ну и ладно, так даже интереснее.
Одна семейка конических на вид сморчков отличалась очень крупным размером и ножками не гладкими, а как будто сплетенными из нескольких жил. Наверное, всё же эксимовидные.
Перед возвращением на крутом склоне в какой-то непонятной траве совершенно неожиданно нашли огромную семью сморчков обыкновенных. Она исчислялась сотнями штук, причем все грибы были взрослые, крупные - слой да и только!
Всего за день получилось около 400 сморчков.
Вот эти сморчки пустые внутри - фаршируй не хочу. Но мы не хотели. И да, они ещё нежнее и вкуснее, чем степные.
А следующий день был днём отъезда. В лес зашёл только на три часа и после бесплодных блужданий наткнулся на шикарную семью сморчков съедобных. Опять взрослые и крупные.
Так что было, что привезти страждущим московским любителем сморчков.
В общем, хорошо съездили!
