Re: Чистка, предварительная обработка грибов
Поймала себя на мысли, что перевариваю при предварительном отваривании грибы.
давайте поделимся, кто сколько варит грибы перед заготовкой.
Начинаю с себя.
Для заморозки я белые, подберы, подосы, лисички заливают кипятком, сливаю, потом еще раз заливаю кипятком и варю 10 мин.
Для сушки естно не варю.
для засолки, где ничего кроме соли и грибов нет, или соусов та же процедура, только второй раз варю 20 мин в круто посоленной воде.
Свинушки варю минут 30.
А вот с сыроежками что делать непонятно. Раньшемы их просто обдавали кипятком и жарили.
ВАШЕ МНЕНИЕ- КТО СКОЛЬКО ПОДГОТАВЛИВАЕТ РАЗНЫЕ ГРИБЫ?
|