[Irina]

А я все стала делать с двойной заморозкой, метод шоковой подготовки листьев. 2 раза замораживала и оттаивала, морозила прямо в наволочке, в которой вялила листья в пакете. В 3-й раз просто подморозить, чтобы легче крутить. Ферментировала 6 часов в мульте и ферментаторе при 40 гр. сушила с прижаркой на противне в духовке при 150 гр, постоянно мешая, потом дослушивала в сушке при 60 гр и сутки на ветру в наволочке. Получилось 3,5 полулитровых банки. Очень сильный фруктовый насыщенный запах. К слову сказать я половину крутила на мясорубке, а половину просто скрутила руками, а дальше все вместе делала.