Зато самое время клубники!!!
Клубнику замачиваем в холодной воде со льдом на пару часов.
Мус - охлажденные сливки взбиваем, козий сыр вмешиваем по вкусу, соль по вкусу.
Если есть сифон для сливок, все немного гиморойней, но результат лучше)))
Сразу скажу.... делал без сифона и сливок))))