В общем то горький вкус описывают и у imbricatus и у scuamosus. Вернее почти у всех Саркодонов вкус описывают от мягкого до горького.
В вологодских лесах я встречал настоящие имбрикатусы - они были чуть ли не чёрные, и вкус не горький. Но основной вид тех лесов это scabrosus - он чудовищно горький, в молодости почти гладкий, но с возрастом чешуится.
А вообще... их там более сотни, саркодонов всяческих.
У канадцев есть
ключ к саркодонам.
А в целом я склонен к imbricatus. Да он может горчить, и наверняка при варке горечь усиливается.