Спасибо всем за оценку нашего скромного труда!
Сейчас перенесусь в нашем путешествии по времени на один день вперед, потому что читать только о грибах, даже о боровиках, когда их ОЧЕНЬ много, наверное, приедается...
Ну боровики и боровики, обычные грибы, как говорит Шарада.
Но действительно, к середине второго дня
такого грибосбора приходит какое-то насыщение и уникальность момента, увы, теряется... И чтобы потом не корить себя за подзабытые ощущения, на помощь приходит фотография. Но опять же, стараешься снимать уже не все подряд, а эталонные грибы, которые хороши в любом ракурсе.
Например, такие:
Или такие:
Если присмотреться, на второй серии фото боровик стоит не просто во мху, а в разных типах белого мха, и вот когда находишь такое чудо, происходит вообще взрыв мозга и прочей человеческой всячины.
Однако перенесемся-таки на вечер второго дня. Он ознаменовался тем, что оглядев наш первый полноценный самостоятельный сбор (фото сделано еще до последнего гребка)),
мы поняли, что со всем этим надо что-то делать... Что? Сушилки еще досушивают сбор от первого дня, а снова целый вечер возиться с закаткой и маринадами как-то совсем не радовало... И тут мы вспомнили тему, вынесенную в заголовок. А не сдать ли нам эти грибы?!
Первый раз эта мысль пришла нам еще в первую поездку 2 недели назад, но казалось слишком фантастической. Как сдавать? Кому сдавать? В голове крутились какие-то воспоминания о потребкооперации, но как с этим обстоят дела сейчас?.. Но все оказалось проще, чем мы думали. Уже писал, что в каждом крупном населенном пункте есть приемщики грибов и ягод в частном секторе, которые складируют выкупленную продукцию в своих холодных сенях и потом сдают ее своим партнерам из Москвы, Тулы, Костромы и т.д. Но чтобы на этом хоть что-то заработать (на бензин, например, и не только), есть одно маленькое условие: грибов безусловно отличного качества должно быть МНОГО! Отличного - это такого: до 5 см шляпка - это 1-ый сорт, до 7 см - 2-ой. И обязательно ослепительно белый гименофор! Остальные условия можно не смотреть, ибо первое определяющее.
Подчеркиваю, речь идет о боровиках. Ничто там не ценится больше, ну может быть, только лисички. Цены: первый сорт боровиков идет от 110 до 140 руб. за кг, второй сорт от 110 до 120, в зависимости от места приема. Лисички максимально идут по 100 руб/кг.
Если хотите сугубо мое мнение, то с боровичками первого сорта, честно, я расставался без всякого сожаления. Ну какой с них вкус и навар? Так, баловство одно. Жира еще не нагуляли.
Разве что эстетическое удовольствие получить. На снимке 4-х килограммовая корзина на субботнем рынке в Костроме, по 2 000 руб. Т.е. кг молодых боровичков там стоит 500 руб. - московские цены!
Иное дело второй сорт и особенно качественный третий, с таким же белым гименофором, просто уже крупный, больше 7 см, но еще не рыхлый, конечно. Так вот, их отдавать за такие копейки было иногда жалко, особенно когда нам объявили на одном пункте, что вот такие классные плотные боровички, как на фото, каждый весом в 700-900 грамм, пойдут по третьей категории, т.е. по цене 20 руб./кг!!
Да пусть даже по 40 руб.! А у самих за стенкой сушилка работает, чтобы потом наши отличные боровички якобы третьего сорта, только засушенные, загнать по 2500 - 3000 рублей!
Нет уж, такая скотина нужна самому!
Ну действительно, при взгляде на нижнее фото, выражение "прикрыл донышко корзины" наполняется другим смыслом...
Но это я опять несколько забежал вперед, а тогда, вечером второго дня, мы твердо решили расстаться с самыми своими качественными грибочками и, может быть, даже подзаработать. У нас уже был адрес как бы центрального приемного пункта, но его посещение еще в самый первый день, в понедельник, оставило лично у меня гнетущее впечатление... Представьте: темная улица без намека на асфальт, вся в ямах и лужах, нигде никаких объявлений и только по большой толпе человек в 25 где-то в глубине какого-то двора можно было догадаться, что это вроде и есть тот приемный пункт. В сенях и вокруг - кучи стеллажей с несвежими грибами (вывоза не было с пятницы.) Дальше - больше: очередь почти не двигается, потому что неторопливая приемщица (в данном месте) осматривает буквально каждый гриб на свет и выносит свой безжалостный вердикт, не подлежащий оспариванию. Ибо у тебя за спиной десятки страждущих сдать, и если будешь очень выступать - тебе же будет хуже...
Посмотрели мы на эту канитель и твердо решили: ни минуты нашего отпуска мы в таких очередях не потратим! (Хотя людей по-человечески жаль...) Лучше еще 10 банок закрутим. Вернулись домой к хозяйке и все рассказали. Она удивилась: "А что вы уперлись только в этот пункт?? Есть же и другие!"
И среди прочих дала нам один волшебный телефон, по которому принимают почти в любое время дня и ночи, по хорошей цене, но надо отъехать от поселка на 10 км. Позвонили туда: "Сейчас к вам можно заехать, сдать?" - "Да, можно. В очереди только один человек." Как хорошо-то! Едем. И кто сказал, что в Костромской области плохие дороги? С сливами!
Приезжаем в какой-то угол, уже темно - глаз выколи. Тыкаемся в первый же дом с какой-то вывеской, наверняка это пункт. Как бы не так! "Направо, налево, до перекрестка, там прямо, в общем, увидите!" Но кое-как находим искомое, опять же, по количеству машин, понаехали тут!
Приемщица Леся принимается сортировать наши трудовые грибочки (до этого мы сами их честно отфильтровали по ящикам, которые валяются тут же, у крыльца.) "Так, этот не возьму, этот тоже!" - "Почему??" - "Потому что видишь желтое пятнышко внизу шляпки? У меня это пятнышко за ночь еще больше пожелтеет, а потом у меня этот гриб никто не возьмет! Так, и этот тоже не беру!" Облом где-то на 10 боровиков, но мы не в обиде, потому что сегодня мы здесь впервые заработали честную копеечку
. Целых 1650 рублей! Делим на 130 (средняя цена у нее между 1 и 2-ым сортом), получается, для этого мы сдали 12,5 кг отборных боровых белых! Наверное, таких:
Продолжение следует...