Оооо,
Двое из ларца я тоже попробую заквасить со свекольным соком! Он ещё красивей должен быть. На чердаке поставлю, там тепло. Только мои свёклу не любят((
По поводу маринованной сливы,
Shl, знаю, тоже над ней бьётся, как и я. Секрет открыт.
Сливу, алычу, и даже молоденькие недозрелые нектаринчики (!) килограммами укладывают мариноваться в этот самый чеснок (когда квашение закончится и добавляется уксус). Или берут кислый рассол от чесночка и заливают им ягоду, но этот вариант для очень твёрдых слив. т.к. квашение их немного размягчает.
И так и так вкусно, хотя по-разному.
Результат потрясающий. Ягоды похожи по вкусу на оливки)) солёные, острые! Нектарины я просто "не узнала" хотя схрустела их до косточки. К мясу - самое то.
Кожица не лопается, т.к. термообработки нет, всё хранится в холоде под пластиковой крышкой.
Чую, на след. сезон надо забыть про помидоры и замутить ведро чеснока. Со сливой.
