[Tsb63]

Собираясь с друзьями в Рождественскую Прагу я советовался с нашим пивным гуру Bazilom. Его совет был прост – один день на экскурсии, а дальше посещение пивных заведений и совершенствование в познании настоящего пива. Мы не совсем воспользовались его советом( с учетом нашей первой поездки в Прагу) и обычно днем все-таки преобладали экскурсии, а вечером наслаждались пенным напитком, проходя свою пивную карту Праги. Я понимаю, что я только в самом начале пути познания пивной Праги, но быть может, кому то будет интересен взгляд пивного дилетанта.
Наш отель находился в Мала Страна, на холме недалеко от Пражского Града и Страговского монастыря. Поэтому по прилету в Прагу и побросав сумки в отеле, мы сразу же начали знакомство с ночной Прагой, чисто интуитивно спускаясь под горку к Граду, а затем к Карлову мосту.

Тогда же началось и наше знакомство с пивной Прагой в ресторанчике U Glaubiců. Он находится в Мала Страна на Королевской дороге (от Карлова моста на Град). Открытое еще в 17 веке это заведение пользовалось популярностью на протяжении веков. Здесь собирались политики и аристократы, интеллигенция и ремесленники, студенты и длинноволосые альтернативщики.Однако во второй половине ХХ века пивную закрыли. Ее открыли после тщательной реконструкции только в 1998 году.Сегодня она включает старый пивной подвал, а на первом этаже расположилась пивная таверна.

Интерьер пивной таверны оформлен в историческом стиле. Сводчатые потолки, стены декорированы черным деревом. На стенах гостиной разместились огромные городские пейзажи того времени. На них как-будто оживает Прага XVII века и вообще вы чувствуете, что пьете пиво в намоленном месте, где тем же самым занимались целые поколения людей. Здесь мы попробовали пивную классику светлое Пльзеньское Urquell из танков и темный Velkopopovický Kozel. Но похоже усталость с дороги и наличие шумной компании азиатов, что-то отмечающих в нашем зале, не позволили нам получить полное удовлетворение от встречи с настоящим пивом. Однако для себя я понял, что темное пиво в зимний период для меня предпочтительней светлого.
На утро следующего дня ,на ресепшн нас уже ждала экскурсовод , которая провела большую 7 часовую обзорную экскурсию по городу Праге.

С ее легкой руки экскурсия закончилась в пивной V Cípu ( в Углу ). Она расположена на первом этаже старинного здания недалеко от Староместской площади. Но в соответствии с названием (или наоборот названа из-за) находится в малопроходимом тупике (углу). Интерьер помещения выдержан в стиле классических чешских пивных: деревянная мебель, высокие сводчатые потолки.

Хорошая кухня и замечательное пиво Staropramen танковое и Staropramen темное оставили сильное впечатление, что позволило нам приобрести дополнительные силы и легко добраться пешком через Карлов мост и далее в горку за Пражский Град до нашего отеля.

Забегая вперед хочу заметить, что ежевечерний подъем в горку к нашему отелю -хорошая тренировка наших ног.
На следующее утро мы отправились с экскурсией в Карловы Вары (КВ).

Известный курорт богатый целебными источниками. Всего из этой благодатной земли бьют более 70 источников, 12 из которых обладают целебными свойствами и каждый излечивает свои заболевания.

Ну а тринадцатым источником стал травяной ликер бехеровка, который по легенде, помогает сразу при всех болезнях. Нам больше понравился бехеровка Cordial — ликёр с оттенками липового цвета.

После чего мы часто употребляли Бехеровку как аперитив перед приемом пищи, благо что она присутствует во всех ресторанчиках Чехии. Но пиво остается также в большом почете на курорте КВ. Например, этот товарищ между нами явно перебрал пива.
Для обзора КВ сверху мы поднялись на фуникулере на гору. Со смотровой площадки башни Диана наряду с прекрасными видами на город мы приметили одноименный ресторанчик.
В нем соблюдался культ Крушовице. Деревушку с Королевским пивоваренным заводом Krusovice мы проезжали по дороге в К В. При входе нас встретил портрет императора Священной Римской империи и короля Чехии Рудольф II — самый известный в истории пиволюб, который приобрел пивоварню в Крушовице в 16 веке с прилежащими к нему лесами, полями и хмельником. Он считал пивоварение одним из важнейших дел своей жизни. Постоянно экспериментируя с новыми рецептурами, он добивался идеального вкуса, лично контролировал качество поставляемого сырья, расширял производство. Сейчас этот завод приобрела голландская компания Heineken.
Рюмочка Бехеровки, бокалы с темным крушовице быстро заставили забыть о холоде и принесли настоящее удовольствие.
При спуске на фуникулере вниз на набережную К В почему-то вспомнил Владимира Семеновича:
“В общественном парижском туалете Есть надписи на русском языке!”
В хорошем настроении, предвкушая добрый пивной вечер, мы вернулись вечером в Прагу. Но неожиданно мы столкнулись с неприятной ситуацией, когда раз за разом нам отказывали в посадке в пивных – места нет. Это гадкое чувство усиливалось отвратительной метелью и ветром.
Пройдя в холостую штук 6 заведений нам оставалось только выть на луну.

Мы не солоно хлебавши отправились пить пиво в отель. В дальнейшем дабы избежать подобное, мы заранее бронировали на вечер столик. Но не все из намеченного удалось выполнить. Например, крафтовое пиво "У трех роз" нам так и не удалось попробовать – запись была на пару дней вперед ( прям по настоящему вышел к нам местный админ и пальчиком водил по разлинованной толстой тетрадке) - пришлось оставить свою мечту на следующую поездку.

На следующей день у нас была самостоятельная экскурсия по Малой стране Праги. Мы провели расширенный экскурс по Пражскому Граду. Посетили собор св. Витта. Посетили золотую улочку, с многочисленными домиками мини-музеями и выставочным залом с экспозицией рыцарских доспехов.

Некоторые из доспехов показались очень интересными. Посетили старый королевский дворец и базилику. Во дворе града обратил внимание на скромно стоящую скульптуру бронзового мальчика.
Он мне напомнил бронзовую скульптуру пограничника с собакой на ст. метро «Площадь революции». Только там натирают на удачу нос собаки, а здесь почему-то ( в основном женщины) натирают парню другое место. Собравшись с духом залезли на смотровую площадку южной башни, откуда открывается замечательная панорама Праги.

Нагулявшись и получив массу впечатлений мы отправились в пивную ”У семи тараканов” — U sedmi Švábů. Благо она располагалась в семи минутах ходьбы от Града. Откуда такое странное название? Оказывается, швабами чехи называли немцев( мы кстати тараканов также прусаками зовем почему-то). И именно в этом подвальчике, где сейчас расположена таверна, по легенде прятались немецкие рыцари во времена гуситских войн. Не исключено, что какая- то часть немецких рыцарей держала в таверне оборону. Не исключено, что их было семеро. Так что помещение это не просто стилизовано под средневековье – оно буквально дышит им.

Обстановка в таверне необычная: приглушенный свет. Единственным источником являются свечи, стол и стулья громоздкие и тяжелые, стены украшены засушенных хмелем, шкурами. В таверне два уровня. Вниз вели ступеньки, но свет был выключен. Фотовспышка чуть помогла разобрать – в нише сквозь решётки можно рассмотреть зловещие элементы — наряд то ли палача, то ли привидения, и имитацию человеческого скелета.
Пиво здесь подавали Крушовице Мушкетер, Крушовице темное, Крушовице резаное . Любое из них стоило одинаково 29 крон за 0.5 кружку. Начитавшись заранее что, резаное пиво — это темное и светлое пиво в одном бокале, но не смешанное, а с четкой границей, я решил его и заказать. Но судя по всему , в этом заведении не читали те же первоисточники и принесли мне что-то среднее между мушкетером и темным тщательно перемешанное. Заказывая следующие кружки, я уже не экспериментировал – темное пиво мой выбор. В общем зарядились положительными эмоциями и энергией по полной.
А по утру мы решили отправиться в самостоятельное путешествие уже с другой стороны Влтавы. Однако первый же объект нашего наблюдения поплыл перед глазами. Не иначе вечер накануне удался.
Дабы создать цельное впечатление о Праге в срочном порядке в инфоцентре попросили русскоговорящего гида, которая провела замечательную экскурсию по морозной Праге. Наряду с исторической классикой она показала нам и другую альтернативную скульптуру. Висящий человек, скульптура «Эмбрион», Перевёрнутый конь, скульптура-фонтан «Писающие мужчины» , скульптура «Голова Франца Кафки».

У них у всех один автор - David Černý. На трезвую уловить философский смысл этих «шедевров» не получалось. Для поиска истины с морозу мы отправились в пивную «U Vejvodu» с собственной небольшой пивоварней.

Выбор пива был небольшой, поэтому вспомнили про аперитив Бехеровку и заказали темного Kozela. Пока ждали горячих закусок, отпробовали крендельки с солью, стоящие предусмотрительно на каждом столе. Ностальгические воспоминания напомнили мне сушки с крупной солью по копеечке в наших пивнушках из юности. Но здесь оказалось все суровее – официант оказывается умел считать до десяти и уже в конце мы узнали , что включил за каждый съеденный крендель по 15 крон в счет. Опять ностальгия напомнила мне Италию, там в пивных покуда ждешь горячее в качестве комплимента от заведения можешь хоть объестся соломкой, тостами. Так что это пивное заведение мы не рекомендуем к посещению, тем более что даже пиво не помогло нам понять задумок скульптора. Наверное недостаточно попробовали.
А уже утром на ресепшн нас ждал новый веселый гид, который увез нас в замок Глубока над Влтавой и в Крумлов. Замечательная экскурсия, замечательный гид. Покуда мы ехали на место он сумел рассказать всю историю Чехии от средневековья и до наших дней, объяснил всю родословную правящих чешских родов и знатных семейств. И по приезду на место, нам уже не приходилось тратить силы ума на это. Мы только восхищались архитектурными творениями и творениями местных пивоваров.

Нагулявшись по городку мы озаботились поиском едального заведения. Предлжений было немного (историческая часть городка маленькая). Сюда, например, мы сами не пошли – ибо там к нам повернулись спиной.
Наконец-то мы приткнулись в местном ресторанчике в каком-то многовековом подвальчике, где попробовали местное бутылочное пиво.
Несмотря на оригинальность бутылочное копченое пиво особого впечатления не произвело. Посему гид отвез нас в пивоварню Эггенберг — Eggenberg при одноименном пивоваренном заводе.

Этому заводу более 500 лет. С удовольствием попробовали разливное темное Tmavý ležák Eggenberg. Но особо засиживаться за кружкой нам не позволили. Ибо нас ждала 2-х часовая дорога назад в Прагу. А кроме этого вечернее посещение пивоварни Бржевновского монастыря.
Еще по дороге в Карловы Вары экскурсовод обратил наше внимание на этот монастырь.
И мимолетом сообщил, что вместе с монастырем была основана пивоварня в 993 году, что делает ее самым старым исторически известным производителем пива в Чехии. Изготовление пива здесь несколько раз прерывалось, и постоянное производство наладилось в 2011 году. Мы не смогли пропустить эту информацию и потому забронировали заранее на вечер столик в ресторане «Klášterní šenk», который расположен во дворике Бржевновского монастыря, в котором подают своё пиво Benedikt.

Теоретически мы уже были подготовленны и сразу заказали темное Břevnovský Benedict tmavý ležák. Вкус карамельный, иногда напоминает зажаренную хлебную корочку отличается мягким вкусом . С удовольствием выпили по кружечке. Далее следуя совету инета, мы решили попробовать Břevnovský Benedict Klášterní IPA 15,5°. Описание его звучало так: «Золотая середина среди элей типа IPA, популярных в Англии и Америке. Насыщенный вкус достигнут благодаря использованию специальных сортов хмеля. Выделяется цитрусовым ароматом и интересной горчинкой». Вот именно интересная горчинка оказалась такой сильной, что только чрезвычайной силой воли мы заставили себя допить его. Похоже мой интерес к IPA после этого надолго охладел.
Незаметно наступил наш крайний день в Праге . Ранее мы два раза пытались попасть в пивоварню Страговского монастыря и оба раза получали отказ в месте. Но дабы исправить несправедливость мы решили проявить настойчивость.

Придя к открытию мы были первыми посетителями. Мне редко доводилось пить пиво в 10 утра, но здесь я пил с удовольствием темный Sv. Norbert. Вот на этой светлой ноте темного пива мы остановили свою пивную карту Праги.
Очень запоминающаяся поездка и в плане исторического и архитектурного познания Праги и в плане познания хорошего пива. Конечно, я понимаю, что нахожусь только в начале познания. Надеюсь оно будет продолжено.

А напоследок мое маленькое наблюдение. Похоже, что море хорошего пива дает чехам небывалый оптимизм по жизни - им похоже море по колено, поэтому неприятности, например в виде наводнения приходят и уходят, о чем имеются отметки на стенах этого бара, а пиво остается вечно.