Цитата:
Сообщение от Барни
Прошу совет: хочется попробовать заготовить баклажаны, но не знаю, простоит ли такая заготовка. Вопрос - если баклажаны запечь, потом плотно уложить в банки, долить маслица и закупорить в баночки - будет ли стоять такая заготовка?
|
я делаю чуть иначе, чтобы обезопаситься. Режу на 4 части. Запекаю в духовке, посоленными и сбрызнутыми маслом. В кастрюле довожу до кипения полстакана масла, кидаю туда все баклажаны и сок с протвиня и прожариваю 5 минут. Потом плотно в банки. Масло продолжает кипеть. Потом заливаю в банки и закручиваю.
Вот как раз сейчас и делаю. Только баклы с перцем
это у меня стоит точно.