Помидоры в чесноке.
По просьбам любителей остренького, выкладываю рецепт. Он несложен, нужны только мелкие помидоры (предпочитаю черри), сахар- соль- чеснок- уксус.
Укладываю чистые помидорчики (каждый проколот зубочисткой, чтоб не лопнул от "температурного шока" ) в стерильные банки, заливаю по самые края, т.е "всклень"
кипятком на 5 минут. Постоят - в канализацию эту воду, она нам не нужна, на плите уже кипит маринад.
Маринад: на каждый литр воды
1 столовая ложка нейодированной соли
5 столовых ложек сахара
1 столовая ложка уксусной кислоты
Прежде чем залить маринадом, к каждую банку к помидорам щедро добавляем давленый чеснок. Не менее десертной ложки на литровую банку, можно и больше.
Вот и всё, осталось банки закрутить и закутать в одеяло часа на 4.