Re: Тара для соления и хранения грибов
Nesta, О!! Шмелёва читал, но уже таких подробностей не помню. Надо будет встряхнуть память.
У Солоухина в его книге о тихой охоте было описание обработки бочки. Тот же принцип: кипяток, раскалённые камни. Для дезинфекции ветки можжевельника пропаривали.
Ладно, к сезону чёнидь придумаю.
Грибы из кадки, к слову, не очень впечатлили. Возможно потому что пришлось в спешном порядке уничтожать, и они не успели как следует вкус набрать. Да и лёгкий душок плесени всё же присутствовал. Из банок, простоявшие пару месяцев гораздо лучше.
|