Показать сообщение отдельно
Старый 30.01.2020, 22:51   #649
Ива
Пользователь
 
Аватар для Ива
 
Регистрация: 31.08.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 93
Ива грибанутость 6-го уровня; 2%Ива грибанутость 6-го уровня, 2%Ива грибанутость 6-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Партизан, у меня что-то не получается квасить грибы плотно набитые изначально (до квашения). Крепко посоленые и плотно набитые - те нормальные, но не квашеные. А вот слабый посол, который должен пройти квашение, тот при плотной укладке - проблемный. Даже с хлебом не всегда получается. Поэтому я стараюсь не набивать банки очень плотно.
С плесенью у меня проблема решена с помощью горчицы на нижней стороне крышки, которой банка закрыта. Плесень просто там не образуется, даже если банка початая.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: