Re: Засолка грибов
Подскажите, пожалуйста. Первый раз собирала и готовила чернушки.
Засолила чернушки горячим способом, разложила в стеклянные банки, накрыла крышками (не закрыла, а прикрыла) поставила в холодильник. В некоторых банках сверху грибы не были полностью покрыты рассолом (много грибов трамбовала) и без гнете (т.к. в литровых банках).
В итоге все верхние грибы покрылись белой слизью, сам рассол мутный, грибы достала, промыла от плесени, добавила лук, масло - горчат.
В одной пластиковой емкости грибы все стали покрыты белой слизью, изменились в цвете, местами стали красно-коричневыми я эту емкость выкинула, запах изменился по сравнению с другими банками.
Вопрос: горчат -нормально? есть? выбросить?
|