Ингредиенты
пшеничная мука 150 г
масло сливочное 75 г
сахарный песок 165 г
творог 130 г
изюм без косточек 50 г
яйцо куриное 2 шт.
разрыхлитель ½ ч. л.
соль ½ ч. л.
сахарная пудра 1 ст. л.
оливковое масло 1 ч. л.
Приготовление
Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло и все остальные ингредиенты. Сахара можно поменьше, творог я добавляла свой. Изюм лучше замочить в ликере или коньяке. Я добавляла вместо изюма винную сливу после домашней наливки и побольше 70-80 г.
Выложила в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Выпекала на режиме конвекция 1 час при температуре 160 гр.
Потом надо было посыпать кекс сахарной пудрой, я не стала.