Еще один вариант шокопирога.
Масло слив- 0.200 гр
сахар- 0.250 гр
яйцо куриное- 2 шт
молоко- 125 мл
какао-50 гр
мука- 30 гр
разрыхлитель- 1 пакетик
ванильный сахар - 1 пакетик
цедра и сок 1 апельсина
шоколад горький- 100 гр
сливки 20% -100 мл
Масло растереть с сахаром до однородой массы, добавить яйца ( по одному). Какао просейте и смешайте с разрыхлителем и ванилином , добавить к маслной массе. Добавить молоко ( предварительно вскипяченое и остженое гр. до 70-80).+ сок и цедру апельсина , всыпать просеянную муку.
Форму смазать маслом, вылить тесто. Поставить в прогретую до 180 гр. духовку~ на 25-30 минут.
Шоколад покрошить, залить сливками и поставить на водяную баню.
Корж разрезать на требуемый размер( у меня 4 слоя, подсушенные краешки резать - они пойдут на посыпку), промазать шоколадным кремом, посыпать крошкой и цедрой апельсина.
По желанию можно добавить орехи или лепестки миндаля. У меня были кедровые.