Несколько дней мучилась с яблочной пастилой. Получается она
только из антоновки, и, желательно, кислой.
Хороший рецепт откопала в сети Ира (
podzvezdami,) и поделилась им со мной, ну а я и рада стараться: замутила несколько кастрюль яблочного пюре, и вперёд!
Дома холод, духовка работает на обогрев воздуха, ну ведь все условия созданы, чтоб денно и нощно сушить пастилу.
Из антоновки - мммм...белая, гибкая, ароматная! Говорят, фишка в том, что в этом сорте особо много пектина. Закончилась антоновка, перешла на другие яблоки.
А количество пектина в тех сортах (Спартан, Богатырь) замерить нет возможности
И вышла из духовки спартаново- богатырская жёлтая сплющенная масса. Присохла к бумаге - не оторвать((
Грызу понемножку
