Цитата:
Сообщение от Лалангамена
Рыжики иногда солю без воды..25- 30 грамм на килограмм...  Перед употреблением вымачиваю, десять раз промываю, и думаю: раньше у людей были желудки лужёные? |
Думаю дело еще в том что раньше солили в бочках и кадка часть соли впитывала. Вот и клали соли чуть больше.