15.11.2014, 20:25 | #1 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Грибомиряне и Лазерсон
Раз нам не доступна встреча ФФ, то мы не будем ждать милостей от природы. Мы возьмем их сами! И, дабы не сидеть весь день у монитора, в ожидании первого толкового отчета, я и Хеленка, отправились на встречу с моим кулинарным кумиром и просто к очень приятному дядечке... Таки добрался Грибной Мир и до Лазерсона. С Ленчиком мы пришли в его школу-студию минут за 10 до начала мастер-класса. Нас ждал не только Илья Исаакович, но и его обширная программа в тайско-азиатском стиле:
1) салат "Битые огурцы" 2) Салат из утиных желудков и сердечек 3) Тайский куриный суп с кокосовым молоком и пряностями 4) Пряная баранина "роган джош" 5) Рыба в кисло-сладком соусе 6) Гарнир к вышеуказанным блюдам (к №4 и 5) 7) Десерт - яблочный смусси Вот..., как-то так! Ну, что сказать... Я все записала, все зафотографировала и, если будет интересно, то дам и рецепты этих блюд. А теперь о Маэстро: работает он, как и полагается маэстро - просто волшебно! В его руках не просто "все кипит", а таки все перерождается! Вот за что я люблю кулинарию, это за то, что результат этого творческого процесса не только радует действием, ароматом и видом, но это ещё можно и попробовать! МММмммммм......! Какие запахи летали на этой кухне.... Это даже не букеты, не коктейли ароматов - это целая симфония запахов и вкусов. Мастер так виртуозно их смешивал, ловко орудуя и своим фирменным японским ножом из слоистой стали, и мельницей для специй, и всякими бутылочками, со всевозможными соусами и специями.., что результатом этих манипуляций, стали 6 кулинарных шедевров, которые мы, конечно же все попробовали и даже, прихватили немного с собой для своих благоверных.))) Я разжилась 3-мя книжками Маэстро, хотя у него там намного больше книг, которые я потом тоже обязательно прикуплю! Он все их мне подписал.)) Теперь небольшой фотоотчет с нашего кулинарного мастер-класса: Ну, и обещанный десерт... Эксклюзив! Только для ГРИБОМИРЯН!!! В заключение хочу сказать, что если бы с нами на этой кухне были Ирчик, Кутусик, Звездная Иришка, ДоРеМишка, Лала и..... другие грибомирские кулинары, то не сомневаюсь, что все было бы во много раз вкуснее и ароматнее!!! Я буду ждать вас, девочки (и мальчики, любящие готовить) - у меня есть, куда с вами сходить и дружно поготовить, поговорить о грибах, кулинарии и о хороших людях!))) И самое последнее: Надышавшись пряными ароматами тайской кухни в исполнении Маэстро, закончив весь обучающий процесс дня, мы с Ленчиком (по ее инициативе) отправились к заливу, в Парк 300-летия СПб. Пустынный пляж, моросящий дождь, красные рябины, скучающие чайки... Нет лучше места, где так спокойно, так хорошо думается о далеких друзьях, которых здесь помнят, любят и всегда ждут в гости! (Не только на кулинарный семинар, но и просто так!))) |
15.11.2014, 20:54 | #2 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Варварушка и Хеленчик!!
Спасибо наши любимые девочки! Хочу на мастер - класс. Данный гражданин ( да простит он меня за фамильярность) не планирует провести в Москве подобное? |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 20:57 | #3 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Ирчик, я специально для тебя обязательно спрошу его об этом. Но если он скажет "нет", то ты не расстраивайся! Ты же все равно ко мне приедешь на июньские подосиновики и боровые?))) - Сходим!
|
15.11.2014, 20:58 | #4 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Да, подтверждаю - было очень интересно! И очень приятно смотреть, как работает профессионал: неспешно, размеренно и четко. А как он за 3 минуты из целой форели приготовил чистейшее филе, нарезанное на кусочки!!! Просто фантастика! Не уверена, что буду все это готовить, но приятно было вспомнить настоящие тайско-китайские вкусы и ароматы.
Наташа, огромное спасибо за мастер-класс и особенно - за прогулку по заливу!!! |
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 21:01 | #5 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Варварушка, завидоваю вам и радуваюсь за вас!) спасибо, что поделились своим днем!))
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 21:07 | #6 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Оль, просто мы все "на одной волне"! Мне тоже очень-очень приятно сейчас читать ваши сегодняшние отчеты. Я чуть не расплакалась, когда увидела первые фото и видео с ФФ - так я по вам всем соскучилась!)
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 22:29 | #7 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 22:37 | #8 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Это не просто суп, а тайский куриный суп, с кокосовым молоком, с шиитаке, и огромным количеством всяких пряностей и специй! Вкусно! Кисло-сладко-острый и освежающий! Мне очень понравился, а Хеленчику было островато (там имбирь был...))). Кстати, мне показалось, что с фламмулинами этот суп имел бы более яркий вкус!
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 23:02 | #9 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Лала, там в супе были шиитаке(сушеные). Шеф их предварительно замочил в кипятке, и они стали как свежесобранные.
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2014, 23:36 | #10 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Варварушка, спасибо за чудесный рассказ
Надеюсь познакомимся лично, а то никакне пересечемся Лазерсон в Москве есть. Сайт так и называется лазерсон.ру англицкими буквами. Там есть телефон как записаться на занятия |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
15.11.2014, 23:41 | #11 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Свет, там Питерский адрес. Это наш Лазерсон! Но мы готовы его разделить со всеми грибомирянами: приезжайте мы его поровну разделим!)) А его школа-студия в 15 минутах (на машине) от моего дома. Если не в час пик, то совсем рядом.
|
16.11.2014, 00:00 | #12 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Во дает наш питерский филиал! Мало того, что кулинарные премудрости впитывают, как губки, да еще и маэстро кулинарии в грибомирскую веру обратили!
Наташ, недалеко от залива расположен боулинг?
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.11.2014, 00:12 | #13 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Мы очень старались его приобщить к Грибному миру! Я надеюсь, что Маэстро, если не сразу, то к новому сезону, вольется в наши ряды и будет, как
А боулинг... Так это ж мой шар с летнего страйка остался... Только летом там вода была, а сейчас, что-то она поуходила на всех водоёмах...((( Срочно нужна снежная зима, а то если вода ещё уйдет, то и кегли мои покажутся...))) Кто у нас там ответственный за снег и морозы?! Кутуся? - Все молимся Кутусе, чтобы она обеспечила снежную зиму! |
16.11.2014, 02:41 | #14 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Извините. Что номер питерский, я даже и не заметила
у меня же в глазах фламулинки как снежинки |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
16.11.2014, 10:40 | #15 | |
Седина в бор.-лес в ребро
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Фили
Сообщений: 726
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
"Я сделал свой выбор. Я выбрал залив..." (с)
Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
16.11.2014, 11:37 | #16 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
|
16.11.2014, 17:39 | #18 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Варварушка, заказ принят. Наконец, хоть кто-то попросил снега и морозов. Мне достаточно одного желающего и единственного обращения, тем более, что лесные слёты закончены, теперь только на катке да на лыжной трассе
|
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.11.2014, 18:08 | #19 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Варварушка,
Хелена, вот вы молодечки!!!! И вам тоже завидую.. |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.11.2014, 21:26 | #20 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Королёв, Московской области
Сообщений: 346
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
А когда нам раскроется тайна салата "Битые огурцы"? Интересно знать, а может и приготовить.
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|