|
Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Сохранение фруктов и ягод |
|
|
Опции темы |
22.06.2014, 22:57 | #1 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Заготовка даров сада-огорода
Первая порция витаминов из взбитой клубники заготовлена и отправлена в морозильник...
Шпинат ждет своей очереди... Ждет и малина (правда, покупная)...
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
22.06.2014, 23:05 | #2 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Ыыыыы...
|
22.06.2014, 23:53 | #4 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
а мы клубнику прямо целиком заморозили)))
правда, маловато будет - запас потихоньку истощается |
|
22.06.2014, 23:56 | #5 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
VGT, а шпинат как заготавливаете?
|
|
23.06.2014, 00:03 | #6 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,534
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
А я предпочитаю всего наесться в сезон, и хотя это не всегда согласуется с ЖКТ, возмущается от переизбытка витаминов перманентно, но пользы кмк от этого больше, да и на мой вкус, замороженные ягоды сильно отличаются от свежесобранных или купленных и тут же употребленных.
|
|
23.06.2014, 00:03 | #7 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Очень просто. Моем. Сушим. Замораживаем в порционных пакетах.)
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
23.06.2014, 20:35 | #8 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
А я в этом году попробую заморозить так: чуть ягод подавлю и перемешаю с ложкой песка, а потом - со всеми ягодами. Уже сделала так три 200-граммовые упаковочки лесной земляники (это всё, что досталось мне из пригородного леса). Так же сделаю и щавель, только с небольшим количеством соли, чтоб не высыхал.
|
|
23.06.2014, 23:14 | #9 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Мила, была бы рада видеть Ваш ( если память не подводит, когда делаю- добрым словом всегда вспоминаю)способ заготовки черники в собственном соку - чуть сахара и прогревать в горячей воде , что-то такое было?
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
25.06.2014, 10:20 | #10 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Мила, это именно тот способ. Только кладу гр. 100-150 сахара на литровую банку, кисловато мне без него.
А так- самая вкусная черничная заготовка! Ну и удобная. |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.06.2014, 17:03 | #11 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Я так вишню в собственном соку делаю, с сахаром. Сахар кладу "на глаз". Чтобы вишни дали много сока, нужно брать вишни без косточки. Приспособилась удалять косточку цветной канцелярской скрепкой (в пластиковой оболочке), не пробиваю вишню, а поддеваю косточку и достаю. Быстрей получается, чем с приспособлением и деформируется ягода меньше.
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.06.2014, 17:57 | #12 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?
|
|
25.06.2014, 19:04 | #13 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Это про косточки?
Вот в начале ролика удаляют косточки булавкой, принцип тот же. Булавкой даже лучше. |
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.06.2014, 19:58 | #14 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
|
|||
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.06.2014, 23:55 | #15 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Наконец-то в этом году я не прощелкал собрать грецких орехов молочной спелости. (уже пару лет собираюсь, да все забываю). Теперь ставлю эксперимент по приготовлению маринованных орехов. Пока идет вымачивание их в крепком рассоле. Это занимает дней 10. Затем переходят непосредственно к маринованию. По отзывам тех, кто пробовал - просто царская закуска. Что получится у меня - неизвестно, но я надеюсь на успех.
|
|
26.06.2014, 00:10 | #16 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
shl, а с манчжурскими у меня этот номер не прокатит?) Они как раз на молочной стадии.
|
26.06.2014, 07:26 | #17 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Я лишь про грецкие слышал. А маньчжурские - это "закаленный" аналог грецких?Если да, то тогда, наверное, должно прокатить.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
04.07.2014, 13:24 | #18 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Итак, пройден двухнедельный курс вымачивания орехов в рассоле. Теперь два дня они сушатся (по рецепту - "пока не почернеют"), и дальше маринуются. Все интереснее - что же получится в итоге.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
04.07.2014, 13:52 | #19 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Дмитрий, оч. интересно! А что обещает эксперемент? Вы когда-нибудь пробовали такое?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
|
|
|