|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок
Описание:Общая тема : любые экспресс-вопросы и экспресс же ответы, не вошедшие в подразделы |
|
Опции темы |
29.11.2016, 09:37 | #161 | |
Пользователь
Регистрация: 31.08.2015
Адрес: Котлас
Сообщений: 81
|
Re: Экспресс-вопросы
Приготовить рассол следующим способом: нужное количество воды довести до кипения, положить соль, лавровый лист, охладить, слить, оставив осадок в посуде (какой?).
В советские времена соль содержала небольшое количество не растворимых примесей. |
|
29.11.2016, 12:39 | #162 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
vovk, и сейчас есть такая соль. В сезон пользуется большим спросом.
|
21.07.2017, 19:29 | #163 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Собрала пару горстей молодых ежовиков жёлтых. Никогда их не приготавливала... Их нужно отваривать, чтобы ушла горчинка?
Можно ли готовить в миксе? Или лучше отдельно от других грибов? Шипики мизерные.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
13.09.2017, 20:03 | #165 | |
Новый пользователь
Регистрация: 03.09.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 18
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
раскажите как солить желто-бурый масленок и что с ним в заготовке еще делают, рецепты провереные есть? спасибо
|
|
13.09.2017, 21:38 | #166 | |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
23.09.2017, 22:43 | #168 | |
Новый пользователь
Регистрация: 28.09.2016
Адрес: Московская область
Сообщений: 14
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Подскажите, пожалуйста, слышала, что варить суп грибной можно только если в кастрюле есть один какой-то гриб, который дает слизи много и за счёт нее бульон становится более густым и наваристым. О каком грибе идет речь? О подберезовике? Просто никогда грибной суп не получался...
|
|
23.09.2017, 23:48 | #169 | |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Цитата:
От белых отличный навар и душистый бульон, сами грибы в супе не темнеют. Побольше грибов - вот и густой, насыщенный суп. |
|
05.09.2018, 20:30 | #174 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
|
06.09.2018, 00:23 | #175 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
|
|
12.09.2018, 15:22 | #176 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Цитата:
|
||
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
13.09.2018, 20:14 | #178 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Малинка, как самочувствие после варенья? Новых постов не появилось, мало ли что...
|
Пользователь сказал cпасибо: |
13.09.2018, 23:14 | #179 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
|
Re: Экспресс-вопросы по грибам
Марин, спасибо за беспокойство Все нормуль, а что может быть, они же не ядовитые. После случая с анабиозом, прежде чем пробовать что-то, досконально изучаю грибы. То, что трутовик березовый не съедобный, не говорит о его ядовитости. Он просто горчит и жесткий, но безумно полезный. Сушить или там настойки делать и применять по пол-чайной ложки 100 раз в день это не для меня, я успела увидеть его мягким и довольно ароматным. Но отварив его пару раз и промыв, аромата вообще не было грибного. никакого, но привлекла консистенция мармеладная, поэтому решила его проваренить. Понравилось на завтрак с творогом и сметаной зашел на ура и сегодня... Так что полет нормальный
|
|
|
|