Грибы дальнего Зарубежья

[Своя]

Сообщение от Наа

1.Турция, декабрь 2018. Приотельный газон. Это шампиньоны?

похоже на агроцибе дуру.

[Своя]

Сообщение от Наа

2. Турция, декабрь 2018. Смешанный лес. Это какие-то маслята? Можно было набрать небольшую корзину. Но что с ними можно сделать в условиях отеля и как их везти?

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[alx]

Сообщение от Наа

Но что с ними можно сделать в условиях отеля и как их везти?

Я минувшей осенью засолил во французской гостинице баночку рыжиков. Правда, майонезную.

[Наа]

Сообщение от alx

Я минувшей осенью засолил во французской гостинице баночку рыжиков. Правда, майонезную.

Но как??? Где брать соль, гнёт?

[alx]

Сообщение от Наа

Но как??? Где брать соль, гнёт?

Ответ на отчёт тянет. Сейчас попробую.

Первый рыжик был найден на Земле Басков, под Бильбао.




Вечером он был торжественно съеден в гостинице под Риоху. В качестве соли использовался Рокфор.




Через пару дней, уже под Бордо, была найдена целая семейка. Поскольку в Подмосковье мне в этом году не попалось ни одного рыжика, пройти мимо было решительно невозможно.




В гостинице грибы были почищены...




и вымыты.




После доведения до кипения с помощью кипятильника рыжики были засыпаны крупной солью из ближайшего супермаркета.




Гнёт оказался не нужен, поскольку банка была наполнена до краёв и все грибы и так находились в рассоле. Это то, что получилось в итоге. Ещё не пробовал - для французских рыжиков нужен серьёзный повод!

[Наа]

Круто!
Только тема майонезной банки осталась не раскрыта.

[alx]

Сообщение от Наа

Только тема майонезной банки осталась не раскрыта.

Да, действительно. Всю дорогу рыжики солились в (негерметичном) пластиковом контейнере от какого-то быстроразогреваемого полуфабриката из того же супермаркета. А баночка появилась уже в Москве.

[kashtan]

Сообщение от Flo

kashtan,

на Кипре каждый год много отравлений именно маслятами. Они там какие-то другие, чем у нас.
Местные в основном собирают рыжики и белые грибы, которые похожи на грузди. Причем "грузди" они жарят без предварительного вымачивания или отваривания. Вкусные, с небольшой остринкой.

На Северном Кипре , который еще называют турецким , белых грибов нет и не было никогда. До сегодняшнего дня Высадили мицелий белых и лисичек, авось получится ))
Сегодня пошли смотреть цветение нарциссов в лес у дороги. Через минут 15 возле нашей машины припарковался местный и с пакетом бросился в колючие кусты, то ли за рыжиками, то ли за этими их груздями. Полчаса побродил, вышел с пустым пакетом. За ним припарковались еще грибники и тоже куда-то ринулись, уже не стали их результата ждать.

[Flo]

Сообщение от kashtan

На Северном Кипре , который еще называют турецким , белых грибов нет и не было никогда

На Кипре везде так)
Белые грибы, похожие на грузди - это не белый гриб, который из болетовых. Это просто грибы белого цвета, похожие на грузди. Не знаю, как еще понятней объяснить.

[Flo]

Сообщение от alx

для французских рыжиков нужен серьёзный повод!

Когда там у нас День взятия Бастилии?

[alx]

Сообщение от Flo

Когда там у нас День взятия Бастилии?

Ой нескоро... Не исключено, что они раньше Триумфальную арку возьмут!

[kashtan]

Сообщение от Flo

На Кипре везде так)
Белые грибы, похожие на грузди - это не белый гриб, который из болетовых. Это просто грибы белого цвета, похожие на грузди. Не знаю, как еще понятней объяснить.

да, кажется, я поняла о чем вы - вроде их имеронами называют, я их не встретила пока

[kashtan]

А вот и рыжики кипрские. растут под кустиками мелкими, вчера собирали. А позавчера около дома нашли немного маслят. Еще в горах полно шампиньонов. Но мы не брали, как-то я никогда их не ела и не собирала. поэтому не стали рисковать.
Ну и много очень красивых несъедобностей.

[kashtan]

[Своя]

Сообщение от kashtan

много очень красивых несъедобностей.

Красотища!

[Лалангамена]

kashtan, а шампы симпатичные))

Я такие осенью ела Хотя рекомендовать к употреблению не буду, кто ж их знает, кипрские грибы.

[kashtan]

Вот тоже, вроде и уверены, что они, но это ж их знает ))

[kashtan]

28 декабря!
Прошел ураган вчера, волны по 3 метра передавали. Сегодня солнышко , но прохладно, Мы поехали в горы. У подножий тепло, муж не взял куртку, о чем потом пожалел. Ушли километра на 3 по горной дороге, пока поднимались ни одного нормального гриба. Зато цветы цветут, как у нас на клумбах.

Пошли потихоньку обратно по той же дороге. И вот те наа - масленок, чистенький и не червивый, перелопатила все кусты рядом - ничего((

Спускаемся дальше, ищу солнечные полянки и верхушки маленьких холмиков. Не знаю, может грибная интуиция послала меня на козью тропку на отвесе или еще какое-то чувство, но лезу... камни сыпятся под ногами, еще тяжелый фотоаппарат с объективом на шее... Вижу грибы, которые местные собирают, фоткаю, не беру. Тут краем глаза замечаю какое-то белесое пятнышко под опадом кустов, даже не верится, у них камни белые попадаются, очень часто кажется,что гриб, а это каменюка - чтоб его. Даже не надеясь поднимаю колючие кусты , гребу и нахожу первый ! Маленький, свеженький рыжик! Тут еще надо изловчиться, зафиксироваться на отвесной скале)) Бросаю весь балласт - фотоаппарат, масленок, который ношу с собой, куртку и рыжик, беру палку и гребу листики под кустами... В итоге - 6 рыжиков под одним кустом.

Похрустеть мужу хватит свежесолеными , червивость нулевая

[VGT]

kashtan, зачОтный репортаж!

[Flo]

kashtan,

смотрю Ваши репортажи и прям душа радуется И погода, и природа, и грибы - просто песня!



PS. Кипр, жди меня! осталось всего три дня Грибочки, никуда не уходите))) Надеюсь, на южной стороне все то же самое по грибам))