Колпак кольчатый

[maria28]

Я тоже их втсречала, но не знала, что это оказывается колпаки. Думала, у них другое название

[mvkarpov]

maria28, я уже давно перестал брать в корзину всякую съедобную дрянь типа плютеев, вешенок, чешуйчаток. Но вот молодые колпаки беру всегда. Просто кидаю их в засол с сыроежками или в жарёху с трубчатыми. Рекомендую.

[Лалангамена]

Да как же их не брать! Уходят влёт малосольными! Теперь даже и не знаю, что мне больше по вкусу - малосольные колпаки или белые (которые в засоле теряют своё очарование и становятся "просто грибы")

[Irina]

Мой любимый гриб. Хорош во всех видах. А какой вкусный жареный!

[Варварушка]

Сообщение от Irina

А какой вкусный жареный!

А квашенный какой цимес!))

[Petrol]

Сообщение от mvkarpov

maria28, я уже давно перестал брать в корзину всякую съедобную дрянь типа плютеев, вешенок, чешуйчаток. Но вот молодые колпаки беру всегда. Просто кидаю их в засол с сыроежками или в жарёху с трубчатыми. Рекомендую.

Михаил, а его надо отваривать? Жалко. Хочу мариновать, но запутался, сливать ли отвар и промывать их? А жарить буду сразу как лисички (под крышкой пока не испарится вода, потом масло и лучок).

[mila]

Сообщение от Petrol

Михаил, а его надо отваривать? Жалко. Хочу мариновать, но запутался, сливать ли отвар и промывать их? А жарить буду сразу как лисички (под крышкой пока не испарится вода, потом масло и лучок).

Я собираю нераскрывшиеся колпачки, ошпариваю (исключительно от грязи,) промываю и делайте, что хотите.

[Своя]

А как сушёные колпаки, пахнут грибами?