Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная энциклопедия > Съедобные грибы

Съедобные грибы Как растут съедобные грибы, как отличить, в каком лесу искать. Названия, описание и фото съедобных, а также условно съедобных грибов
Описание:Suillus luteus

Ответ
 
Опции темы
Старый 07.07.2014, 17:20   #1
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Маслёнок настоящий, поздний

Маслёнок настоящий, поздний (Suillus luteus)
Синонимы –масленок желтый, масленок осенний




По времени произрастания Suillus luteus не такой уж и "поздний" - появляется уже летом. Попасть на "волну" настоящего маслёнка можно вплоть конца октября.
Зайдя в хвойный лес, (как правило, сосновый молодняк), перепутать Suillus luteus с каким либо другим грибом достаточно непросто. А все потому, что блестящие круглые шляпки, выглядывающие из земли, не оставят выбора - это он!
В лесу смешанном сверкать слизистой кожицей может мокруха еловая, но сходство с маслятами на том и заканчивается: стоит лишь перевернуть грибочек и увидеть нисходящие пластинки. Впрочем, если совсем слабовидящий грибник и неопытный наберёт вместо маслят еловых мокрух, его желудку ничего не угрожает. Ядовитых же двойников у Настоящего Маслёнка нет.

Зачастую к шляпке Suillus luteus прилипают хвоя и листья, маскируя мелкие плодовые тела. И, присев за одной группкой маслят, пока срезаете их, наверняка увидите еще и еще "семьи". Самое главное, не терять хладнокровия и проглядывать каждый гриб по причине их частой червивости.

Шляпа Позднего Маслёнка от бежевого до темно-коричневого цвета, гименофор трубчатый, ярко-жёлтый, у молодых экземпляров прикрытый плотной белой плёнкой. Эта "юбочка" отличает Suillus luteus от ближайших родственников - зернистых маслят, лишённых какого бы то ни было покрывала, и от лиственничных маслят, у которых покрывало жёлтоватое (впрочем, у них и ножка окрашенная)
Слизистая кожица, покрывающая поверхность шляпки Suillus luteus, легко снимается и под ней можно увидеть бархатистую поверхность. Надо ли снимать кожицу перед готовкой - другая тема, на которую спорили и будут спорить) При переработке эти грибы достаточно два раза проварить по 5-7 минут в кипящей воде с двойным промыванием холодной водой для удаления слизи. Эстеты предпочитают чистку, уверяя, что кутикула влияет на вкусовые качества.
Маслята Поздние обычно не вырастают высокими и остаются приземистыми даже в зрелом возрасте. Ножка от 3 до 5 см, плотная без полостей. Споровый порошок желтого цвета.
В разрезе мякоть имеет желтоватый оттенок, не темнеет при кулинарной обработке, что делает эти мелкие болетовые грибы особенно привлекательными в маринаде!
Suillus luteus по пищевой ценности отнесены ко 2 категории.

Очень ароматные грибочки, при жарке в воздухе разливается невероятный грибной запах. Маслята Поздние, как и все другие маслята, можно употреблять в пищу без предварительного отваривания.
Эти универсальные грибы годятся и на сушку (сушатся долго из-за своей повышенной влажности)и на супы, вкусны и в жареном виде с картошечкой да со сметанкой, и маринованные с маслицем, и соленые с лучком!

Больше фото на нашем сайте фотографий


Над описанием трудилась Podzvezdami, спасибо ей!

  Ответить с цитированием
Старый 18.06.2015, 23:51   #2
АлексС
Banned
 
Аватар для АлексС
 
Регистрация: 29.10.2014
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 233
АлексС грибанутость 6-го уровня; 1%АлексС грибанутость 6-го уровня, 1%АлексС грибанутость 6-го уровня, 1%
По умолчанию Re: Маслёнок настоящий, поздний

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
По времени произрастания Suillus luteus не такой уж и "поздний" - появляется уже летом
На юге стоит поискать этот прекрасный гриб уже в начале мая. Первые найдены 3.05, а на 9-е их была масса!

  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.06.2015, 22:43   #3
Пехотинец
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пехотинец
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г. Королев М.о.
Сообщений: 712
Пехотинец грибанутость 10-го уровня; 45%Пехотинец грибанутость 10-го уровня, 45%Пехотинец грибанутость 10-го уровня, 45%
По умолчанию Re: Маслёнок настоящий, поздний

Есть, однако, у масленка серьезный недостаток. Как ни тщательно в лесу отбираешь, дома все-равно половину приходится отбраковывать. Уж очень его любят червяки.

Кстати, в Рязанской области на правобережье Оки в 2006 году мы его массово собирали уже 2 июня
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Метки
масленок, описание грибов, съедобные грибы


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:33. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия