Где взять рецепт?

[Ирчик]

Хочу квашеных баклажан.
Помню, что внутри была морковка, лук, травы и специи.

[Ирчик]

Варварушка,
Песня, сказочная баллада!!!
Только я морковку чуть припустила на раст. масле, отдельно лук репчаый. Накрошила туда много петрушки и кинзы. Добавила кориандра сушеного.
Начинку можно есть ложками.

[Лалангамена]

Обожаю такие баклажаны. Туда ещё мяту добавляют, в начинку..ммм, мои, увы, не понимают .. сделаю себе "на одно лицо".

[Варварушка]

Сообщение от Лалангамена

сделаю себе "на одно лицо"

Как я тебя понимаю... Но я иногда делаю на 2-3 лица и стерилизую, чтобы, когда это лицо ко мне приедет, вскрыть баночку и порадоваться вдвоем. Их можно уконтропопить в банку, рассол прокипятить и залить, банки накрыть крышками и прогреть на водяной бане, как обычно. Вкус почти не пострадает, но так приятно зимой!!!!!!!.......

[Ирчик]

МММММ.... весчь!
Один бакл уже съела. Не буду морковку пассировать, хрусткости не хватает.
Ну и баклы чуть мягковаты, хочется более хрустючие.
Варварушка, а капустные голубцы с овощами квашеные могЁте?

[Ирчик]

Божественная закусь. Особенно на природе. Особенно в жару.

[Варварушка]

Сообщение от Ирчик

Божественная закусь. Особенно на природе. Особенно в жару

Да и дома, просто с отварной или жаренной картошкой неплохо. Даже просто с сосиской - тоже вкусно!))

[Лалангамена]

Прекратите немедленно. У меня совершенно нет времени на кручение голубцов и фаршировку баклажанов! Но теперь всё равно придётся выкраивать несколько часов! Потому что растёт риск желудочным соком насмерть захлебнуться.

[Irina]

Варварушка, хорошо бы рецепт квашеных голубцов и баклажанов поместить в Заготовки. А то я вчера рецепт ваших баклов так и не нашла, а перешерстила весь форум. Хорошо сегодня голубцы увидела.

[podzvezdami]

VGT, Владимир! Мы сегодня доели ваши восхитительно вкусные маринованные помидоры. Большая просьба выложить рецепт, в сезон помидор очень хочется закрыть свои такие вкусные помидоры.

[Лалангамена]

Мне тоже очень нравятся Лидины даже не помидоры, а ассорти. Те, где присутствует мелкая морковка, перчик, лучок. Кмк, важен не столько состав, сколько технология: надо ли овощи замачивать? Ошпаривать? Насколько быстро охлаждать?

[VGT]

Рецепт маринованных "помидор & К".
http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=40606#post40606

[Светлан]

Когда то на Сиреневом бульваре было кафе Муза. Ничем не отличалось кроме одного. И за этим блюдом народ приезжал издалека. и был это сыр в тесте

Снаружи тесто, а внутри расплавленный, вкуснющий сыр.
потом кафе не стало и сыра тоже. А хочется

пробовала я и кляр и дрожжевое- все не то.
Может кто-нибудь умеет такой готовить?

[kalina]

Светлан, а это были пирожки или пироги? жареные или печенные?

[Светлан]

Тесто было жареное, но не жирное.
я пыталась делать как пирожки из разного теста.

[Nek]

Сообщение от Светлан

Когда то на Сиреневом бульваре было кафе Муза. Ничем не отличалось кроме одного. И за этим блюдом народ приезжал издалека. и был это сыр в тесте

Снаружи тесто, а внутри расплавленный, вкуснющий сыр.
потом кафе не стало и сыра тоже. А хочется

пробовала я и кляр и дрожжевое- все не то.
Может кто-нибудь умеет такой готовить?

Знаю одно местечко, где хачапури на шампуре делают... Так и есть, чет типа теста сейчас снаружи, а внутри сыр... Ммммм..
Из такого теста лаваш или типа лепешки тандырные... Пресное...

[Светлан]

А координаты местечка можно, если это не военная тайна.....
Пожалуйста

[Nek]

Легко: [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
А мне еще "острое" нравиться, типа мяско тушеное острое, подается на кеце.....

[Светлан]

Спасибо. Обязательно зайдем. И хинкали мы оченьлюбим и мяско, особо острое. Так что точка взята как цель.

[Nek]

Ктати, если вздумаете бутылочку винца под такие вкусности - там официально можно со своим.... Ибо спиртного окромя в пива в продаже нету...