|
|
Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#102 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
![]()
Напала на рецепт смоквы. Интересно, а можно ли ее как-то сохранить?
![]() |
|
![]() |
![]() |
#103 |
среднерусская грибоищейка
|
![]()
Накупила мешок помидоров. Спелые, чистые, недорого...как удержаться.
И только сейчас осознала: переработать не успеваю. У кого есть опыт заморозки томатов, поделитесь! Лучше целиком морозить или резать? Целиком - не лопнут ли, резать - при оттаивании весь сок ведь вытечет? Те томатные куски, что попадаются в овощных смесях, даже на помидоры не похожи вкусом. |
![]() |
![]() |
#104 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
![]()
Лалангамена, сама не морозила. Знаю только способ заморозки помидор в виде пюре в форме для льда, потом их перекладывают в пакет.
|
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#105 |
Пользователь
|
![]()
мы резали кубиками помидоры и порционно замораживали, потом использовали на супы и рагу, форму теряли, но вкус хороший был
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#106 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
|
![]()
Лал, если помидорки мелкие, смело замораживай целиком.
А еще можно сделать моченые помидоры в большой емкости - тоже большое количество помидорок сразу будет пристроено |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#107 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
![]()
Лал, я бы ошпарила, сняла шкурку и в морозилку их.
|
|||
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#108 |
среднерусская грибоищейка
|
![]()
Поздно)) Утолкала поэтапно в сушилку, вялю вторые сутки.
|
![]() |
![]() |
#109 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
![]() |
|||
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#110 |
среднерусская грибоищейка
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#111 |
среднерусская грибоищейка
|
![]() |
![]() |
![]() |
#112 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
![]()
ну вот мы и квиты.
|
|||
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#113 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
![]()
Марина, добрались до яблок только в воскресенье! на удивление, испортилась только пара яблок
![]() ![]() ![]() сподоблюсь, наверно, к середине недели, о результатах напишу. но, у меня есть проблема - я встретила рецепт обалденного, как говорят, да еще и с рассказом, конфитюра из болгарского перца с острым и теперь начала им бредить ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
#114 |
среднерусская грибоищейка
|
![]()
Несколько дней мучилась с яблочной пастилой. Получается она только из антоновки, и, желательно, кислой.
Хороший рецепт откопала в сети Ира (podzvezdami,) и поделилась им со мной, ну а я и рада стараться: замутила несколько кастрюль яблочного пюре, и вперёд! Дома холод, духовка работает на обогрев воздуха, ну ведь все условия созданы, чтоб денно и нощно сушить пастилу. Из антоновки - мммм...белая, гибкая, ароматная! Говорят, фишка в том, что в этом сорте особо много пектина. Закончилась антоновка, перешла на другие яблоки. А количество пектина в тех сортах (Спартан, Богатырь) замерить нет возможности ![]() Грызу понемножку ![]() |
![]() |
![]() |
#115 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
![]() |
|||
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#116 |
среднерусская грибоищейка
|
![]() |
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#119 |
среднерусская грибоищейка
|
![]()
Ой-ой. а я нашла казане пакетик специй! Это те самые, что для харчо? Использую по назначению, так и знайте.
|
![]() |
![]() |
#120 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
![]() |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
|
|