16.11.2014, 22:35 | #1 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Битые огурцы
Это китайская закуска. Огурцы лучше брать длинноплодные с тоненькой кожицей. Ее можно не чистить, а можно почистить частично, чтобы огурцы были как полосатая зебра. Режем вдоль на 4 части, вынимаем семена. Потом каждый кусочек слегка отбиваем молотком для отбивки мяса и режем получившиеся кусочки по диагонали на более мелкие кусочки длинной 6-8 см.
Заправка: 4-5 зубчиков чеснока порезать; небольшой кусочек корня имбиря мелко нарезать и смешать на доске с чесноком. Посыпать солью и чуть сахаром и растереть обратной стороной ножа(или размолоть в ступке), чтобы получилась паста. Добавить к огурцам мелко порезанный перец чили по вкусу. Заправить подготовленные огурцы пастой из чеснока с имбирем, соевым соусом, рисовым(или бальзамическим) уксусом и кунжутным(или любым) маслом. Добавить кинзу для вкуса. Дать настояться 30 минут. Это очень быстрый и простой рецепт. |
|
11 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.11.2014, 23:33 | #2 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Битые огурцы
|
17.11.2014, 20:05 | #4 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Битые огурцы
так это же усложненный вариант "быстрых" малосольных огурцов
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.01.2015, 17:30 | #6 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: Грибомиряне и Лазерсон
Да хоть сегодня.
На 1 большой длинный огурец (около 350 грамм) нужно: 1 ч.л. соли 1 ст.л. черного рисового уксуса (можно заменить любым другим) 1 ч.л. сахара 1 ч.л. кунжутного масла (или другого растительного) 2 зуба чеснока По желанию и вкусу: Тонко нарезанный свежий острый перец Соевый соус Кунжут У огурца отрезать хвостики, положить на разделочную доску и бить подходящим тяжелым предметом до тех пор, пока как следует не растрескается, нарезать поперек ломтиками шириной около 3 см, положить в миску, посыпать солью, перемешать и оставить минут на 15, изредка перемешивая. За это время приготовить заправку из сахара, уксуса и мелконарубленного чеснока. Огурцы слегка отжать руками, вылить сок (не нужен), добавить заправку, масло и опциональные компоненты, перемешать. Понятный ролик: |
|
03.02.2015, 17:17 | #7 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Битые огурцы
Я конечно извиняюсь, но готовое блюдо выглядит неаппетитно. Пробовать его нет желания. На стол в таком виде не подашь. Наверное, эти огурцы надо зарыть в салат или как-то ещё замаскировать.
|
|||
03.02.2015, 21:58 | #8 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Мне понравился такой китайский салат из огурцов.
Состав: 5 свежих огурцов, 200г зелёного салата, 100г зелёного лука-батуна (я брала зелёный обычный), по 1ч.ложке сахарного песка и уксуса, полстакана майонеза с соевым соусом (я положила соевый соус по вкусу), соль. Огурцы порезать крупной стружкой (потёрла на крупной тёрке), салат и лук порубить. Добавить всё остальное. Мне очень понравился. Может, кому-то пригодится рецепт. Забыла написать, что вместо уксуса во всё, во что можно, добавляю лимонный сок: не люблю уксус. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
03.02.2015, 23:45 | #9 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
|
Re: Битые огурцы
Кутуся, я с тобой не соглашусь. для кого то квашеная капуста выглядит не аппетитно. ибо не привычно. или еще что... такие огурцы вкусные. мне они нравились в корейском ресторанчике (я там два года обедала). важна не форма а вкус. ну порежь их еще немного и сложи в крошечные плошки - никто не заметит форму но оценет вкус
|
|
03.02.2015, 23:52 | #10 | ||||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Битые огурцы
Цитата:
Порежу, но бить не буду, жалко бить огурцы. Я, как Варварушка, сразу зарежу, чтоб не мучились))) Нюр, согласна, что всё непривычное настораживает. Для меня гречка просто раскрасавица аппетиная, а негры не только пробовать, смотреть на неё боятся))) |
||||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
05.02.2015, 00:36 | #12 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Битые огурцы
|
|
05.02.2015, 00:43 | #13 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: Битые огурцы
|
|
05.02.2015, 00:46 | #14 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Битые огурцы
препираться не предлагаю.
указывать источник следует в любом случае. я уже не говорю о том, что картинка прикреплена и залита на хостинг форума, хотя фотка имеется в интернете......... |
|
05.02.2015, 01:04 | #16 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Битые огурцы
Оффтоп:
|
|
05.02.2015, 01:24 | #17 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: Битые огурцы
waterproof, 4.9.20. Прикрепление к сообщению фотографий из других интернет-источников. Изображение со стороннего ресурса должно размещаться в сообщении при помощи тегов "Вставить ссылку" или "Вставить изображение".
Ооок, учту. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|