|
Грибные разговоры Общение грибников на грибные темы: где растут, как собирать, грибные прогнозы, как вести себя в лесу, научные открытия, рассказы грибников
Описание:то, что мы не кладём в корзину |
|
Опции темы |
15.11.2013, 10:59 | #21 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Грибы неберучки
Я в этом году в первый раз взяла лепят(летних опят) для супчику. Осталось чуть и на пожарить. Нет, не мой гриб, совсем не понравился.
Сыроежки я не брала с самого детства именно из-за их ломкости. Но от уважаемых грибовчан услышала много хорошего о сыроежке и захотелось вновь открыть этот гриб для себя. Пробовала сыроежку в Лалином миксе, понравилось и как заведено у нас, у грибных жадин, жутко захотелось иметь свои собственные сыроежки. Но увы..если раньше мне попадались стада этих грибов, то последние годы как-то не изобилуют сыроежками. Возможно это испытательный срок за многолетнее пренебрежение сыроежкой. Охочусь на маленькие и крепкие. |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
15.11.2013, 11:09 | #22 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,062
|
Re: Грибы неберучки
Top 10 неберучек от Карпова:
|
|||
15.11.2013, 11:34 | #23 | |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Грибы неберучки
Цитата:
Скрипицу и её родню всерьёз не рассматриваю как пищевые грибы, но ради интереса могу взять, посушить, в настойки добавить. То же и с чешуйчатками - не беру, но не теряю надежды изобрести с ними какое-либо блюдо. |
|
15.11.2013, 11:35 | #24 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Грибы неберучки
Плютеи-вольвариеллы-мегаколлибии даже я не беру в самый неурожайный год, хотя в нашем краю, как справедливо заметила Ариона, привередничать не приходится.
Но я привередничаю и кроме синеножек не беру также трутовик пестрый и мухомор Виттадини. Получается у меня небольшой список промысловых грибов, проще перечислить, что я беру. Но этот список расширяется год от года, и это радует. |
|
15.11.2013, 12:37 | #25 | |
Новый пользователь
Регистрация: 29.10.2013
Сообщений: 20
|
Re: Грибы неберучки
У меня в списке неберушек много чего, но из основного:
1. Черный груздь. Не знаю, в последние годы сколько раз солила- ну не нравится и все , хотя собирать очень их люблю, но вот есть ни- ни. Еще добавилось то, что в какой- то иностранной книге прочитала, что они вроде помогают образовывать раковые клетки. Думаю конечно бред, но все равно не беру и так. 2. Рядовка фиолетовая. Соседка все восхищалась вкусом, мол и сладкие и красивые и.т.п. Нажарила, да так и выкинула, не понравились совсем, воняли прям духами какими- то. 3. Сыроежки тоже не очень, только в начале лета , когда других грибов мало. 4. Свинушка и так понятно почему)). А так в основном берутся только болетовые, лисички , зеленушки, опята, зонты. |
|
15.11.2013, 14:21 | #26 | ||||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Грибы неберучки
Цитата:
|
||||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2013, 14:36 | #27 | |
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 149
|
Re: Грибы неберучки
|
|
15.11.2013, 15:20 | #28 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 341
|
Re: Грибы неберучки
|
|
15.11.2013, 15:21 | #29 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,534
|
Re: Грибы неберучки
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
15.11.2013, 15:28 | #30 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Грибы неберучки
[QUOTE=Дрон;5364]
Цитата:
|
||
15.11.2013, 15:42 | #33 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Грибы неберучки
Думала, сейчас сформирую многостраничный список небуручек, ан нет, не вышло...
Тройка победителей, которых не ем и не собираю из-за неприятного для меня внешнего облика (не хотят позиционироваться в качестве еды в принципе) и не выраженных/отсутствия вкусовых качеств: amanitopsis (пробовала шафрановый, оранжевый), pluteus (долго пыталась «раскусить» олений, так и не поняла), и ивишень, почему-то. Скрипицу, ни в каком виде. Кулинарные изыски продолжала долго и упорно, в т.ч., как-то замариновала с дуру, извиняюсь, но увы…Маринованные съели, но… как те ёжики, которые горько плакали, но продолжали доедать кактус, ни о чём. Свинушки достаточно давно и категорически отставлены в сторону, по понятным причинам, хотя, когда имели глупость употреблять, вроде были достаточно вкусны и симпатичны в юном возрасте. Больше пока и в голову ничего не приходит, всеядные гурманы Из упомянутых другими неберучек… Летний опёнок обожаю, очень нравится запах, беру не часто, только молодых и красивых, и в отсутствие других грибов. ТСЖ с удовольствием кушаем, но беру только ранней весной, самые первые (для котлет и просто пожарить), радует своим солнечным внешним видом, но полностью исключила возможность его мучений в морозилке, дело не благодарное, даже при случайном наличии свободного места. Мокрухи едим все, в-первую очередь, естественно, еловую, как самую массовую. Мне гриб крайне симпатичен внешне в живом виде, а в т.ч., и его тёмный цвет после кулинарной обработки, снятие плёнки не напрягает, я упорная. А вот моим родным нравится именно вкус и, наверное, приписываемая ей полезность (большое количество противовоспалительных веществ и аминокислот). В мариновке так себе, мне показалось, что мокруха не очень дружит с уксусом, хотя кладу в банку обычно минимально допустимое количество. Маленькие сыроежки – за счастье, когда их достаточное количество и не жаль на них отвлекаться из-за изобилия другой вкуснятины. Молочай – кушаю только молодой, в т.ч., в сыром виде. |
|
15.11.2013, 16:42 | #34 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Грибы неберучки
|
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2013, 17:51 | #36 | |
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 149
|
Re: Грибы неберучки
Имеются сообщения об отравлениях при употреблении большого количества зеленушек ([Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]—[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] гг., 12 случаев во [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ], 3 из них — со смертельным исходом)[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ], а также в [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ][Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ][Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]. Токсины, содержащиеся в зеленушке, предположительно, поражают [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ], вызывая острый [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] ([Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] с почечной недостаточностью). Последующие исследования показали мио-, кардио- и гепатотоксичность Tricholoma equestre для лабораторных мышей при продолжительном употреблении[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]. Симптомы отравления включают мышечную слабость, боль, судороги, тёмный цвет [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]. [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
|
|
15.11.2013, 18:23 | #38 | |
Новый пользователь
Регистрация: 29.10.2013
Сообщений: 20
|
Re: Грибы неберучки
Ну почему не нашла про зеленушки? Про них я тоже читала, просто нравятся они мне по вкусу и все, а про чернушку это в дополнение к тому что не люблю я их. Возможно, просто не умею из готовить, не спорю.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
15.11.2013, 18:26 | #39 | ||
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 149
|
Re: Грибы неберучки
Цитата:
А вот и выдержка из официального правительственного документа: "...повышенную радиоактивность грунтов в геологических разрезах на границах Мещерской низменности, в том числе в населенных пунктах в долинах рек Ока, Москва, Клязьма и их притоков (города Ногинск, Электросталь, Раменское, Павловский Посад, Егорьевск, Воскресенск и другие); наличие потенциально опасных для здоровья человека естественных радионуклидов в почвах: фосфориты на востоке области (Егорьевский, Раменский, Воскресенский, Ногинский районы), "линзы" верхнеюрских отложений с повышенным содержанием элементов уранового ряда, и приуроченных к ним фосфоритовым конкрециям". [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] |
||
15.11.2013, 20:39 | #40 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Грибы неберучки
На самом деле прошла информация по подосикам.
Они могут быть ядовиты, если организм не вырабатывает какой-то гормон. Умереть конечно невозможно, но точно запомнила, что может быть паралич конечностей. |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Метки |
желчный гриб, несъедобные грибы, скрипица, свинушка |
|
|