|
Закуски и салаты с грибами Бутерброды, салаты, икра, сырые грибы и другие закуски или быстрые блюда |
|
Опции темы |
14.09.2015, 10:38 | #21 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Грибная икра
__________________
ЗаГРИБущая бабка |
|
14.09.2015, 10:53 | #22 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 925
|
Re: Грибная икра
Свет, АХфигеть!!! Это ж еще как-то мешать надо!!! Тааак...с, больше ничего об икре не пишем, а то как налетит орда жаждущих такой же вкуснятинки, и трындец нашей синекуре...
__________________
Мы - грибная семейка: Грибная Ляля и Грибной Лель |
|
14.09.2015, 15:06 | #25 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
|
Re: Грибная икра
я уксус вовсе не добавляю. кладу лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны или кабачки, с баклажаном вкуснее. соль сахар по вкусу. готовую аджику и растительное масло - на пятилитровый казан икры ~ 300мл
Бруня подбивает завтра сгонять за маслятами и опенковидной - придется икру крутить) |
|
15.09.2015, 15:04 | #26 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибная икра
|
Пользователь сказал cпасибо: |
15.09.2015, 15:27 | #27 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: Грибная икра
Вопрос состоит в том, что я храню банки при комнатной температуре.
__________________
Гуляю сама по себе |
|
15.09.2015, 15:40 | #28 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибная икра
|
21.09.2015, 13:49 | #34 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибная икра
Нет никакой тайны, просто не все и не всегда заглядывают во все темы подряд. доходит время - заглядываем. Имейте терпение, у всех ведь есть свои дела, которые в приоритете.
В каком рецепте? Тут же несколько рецептов грибной икры! Вы какой собираетесь делать? Не "мона", а "НУНА"! Это же главное правило любого кулинара, т.к. нет двух людей с одинаковыми вкусовыми рецепторами. Все пробуйте и делайте только под/для себя, руководствуясь пристрастиями своей семьи. Есть "основа рецепта", а все "нюансы" вы для себя определяете сами. А вот если сомневаетесь, то спрашиваете - ответим.) |
21.09.2015, 14:47 | #35 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Грибная икра
|
|||
21.09.2015, 16:10 | #36 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибная икра
Это правильно, я и сама так делаю, чтобы не умереть от усталости, после сбора. Вообще-то, если речь о моих рецептах, то в них во всех, я использовала только свежие грибы. Из сухих у нас, по-моему, Кутуська икру мечет.)) Вес не указываю, т.к. почти всё делаю "на глазок". Вы просто должны учитывать, что, чем больше положите лука, чем слаще будет икра. Что много пряностей и чеснока перебивают запах грибов. А, если с помидорами, то их в икру идёт примерно 1/3 от веса грибов (кожу с них снимайте обязательно, без неё лучше!). Уксус не кладу. Подкисляю только лимонным соком свежевыжатым. И обязательно кладу везде сахар: это тоже хороший консервант, а ещё он - природный, безопасный усилитель вкуса. Если будет много опят, попробуйте сделать икру с орехами - удивитесь сами, как вкусно!)))
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.09.2015, 18:11 | #38 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Грибная икра
БудутЬ!
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
22.09.2015, 23:14 | #39 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Грибная икра
Икра с помидорами просто шедевральна!
Спасибо! |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
24.09.2015, 17:35 | #40 | ||||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Грибная икра
Цитата:
nyur, СПАСИБО за идею!!!! |
||||
|
|