Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...

Ответ
 
Опции темы
Старый 21.07.2016, 08:32   #381
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

А я все стала делать с двойной заморозкой, метод шоковой подготовки листьев. 2 раза замораживала и оттаивала, морозила прямо в наволочке, в которой вялила листья в пакете. В 3-й раз просто подморозить, чтобы легче крутить. Ферментировала 6 часов в мульте и ферментаторе при 40 гр. сушила с прижаркой на противне в духовке при 150 гр, постоянно мешая, потом дослушивала в сушке при 60 гр и сутки на ветру в наволочке. Получилось 3,5 полулитровых банки. Очень сильный фруктовый насыщенный запах. К слову сказать я половину крутила на мясорубке, а половину просто скрутила руками, а дальше все вместе делала.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.07.2016, 22:49   #382
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Irina Посмотреть сообщение
А я все стала делать с двойной заморозкой, метод шоковой подготовки листьев
Ирина, и как "шоковая подготовка" в сравнении с одинарной заморозкой? Интереснее?
Я хочу на черноплодке попробовать.
  Ответить с цитированием
Старый 22.07.2016, 15:35   #383
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Мне понравилось удобно очень. И листья в процессе многоразового оттаивания уде начинают ферментироваться. Я теперь весь чай так делаю. Иногда кручу, иногда Иван чай без мясорубки, он после такой заморозки очень легко крутится в рулеты. И понравилось ферментировать в мульте.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 19.08.2016, 08:36   #384
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Сделала чай из листьев ирги. Получилось высушенного продукта 4 литра. Терпкий, тонизирующий вкус. Почитала в инете, много полезных свойств. Гипертония, стрессы, бессонница, снижает сахар и холестерин. Полощут горло при ангине. Клад витаминов!
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.11.2016, 13:53   #385
Лесогул
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Лесогул
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
Лесогул хроническая грибанутость; 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Об Иван-чае.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..."
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.11.2016, 14:23   #386
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Те, кто получил стресс или перевозбудился в течение дня, засыпают как убитые без всяких таблеток, просто выпив настой иван-чая.
Вот это (цитата из приведённой Лесогулом статьи) полностью подтверждает наша соседка по даче, которую снабжаю иван- чаем)) На себе особо не замечала, но я и без всяких снотворных засыпаю как убитая. А она говорит "лекарство"!
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.11.2016, 16:25   #387
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Лесогул, спасибо за статью, интересно было почитать.
Всё правильно: пила, пью и буду пить! И заготавливать.
Успокаивающий эффект - отлично, а мне, если с утра пью вместо обычного кофейка, эффект кажется тонизирующим, сонсбивательным, наработусобирательным
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.11.2016, 17:38   #388
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Неужели в России не найдутся коммерсанты и предприниматели, которые способны сделать его общим достоянием?
Кстати, в магазинах на полках появился иван-чай с различными добавками. Хорошо упакованный.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.11.2016, 19:33   #389
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Nesta, уже давно продается. Знаю некоторые крупные фабрики по заготовке и производству, которые уже много лет продают под своим брендом. Встречаются очень даже достойные чаи.
А если зайти в любую аптечную сеть, то там вообще мекка. Часто те же фабрики производят под стм сети. Еще сейчас популярен черный чай с добавлением иван-чая (Метро и Перекресток берут на ура)

Также сейчас "в моде" мед и крем-мед на иван-чае и с иван-чаем;)
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.11.2016, 20:02   #390
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от waterproof Посмотреть сообщение
уже давно продается
только недавно заметила. Как раз в перекрестке


Цитата:
Сообщение от waterproof Посмотреть сообщение
Также сейчас "в моде" мед и крем-мед на иван-чае и с иван-чаем;)
Кипрейный мёд первый раз попробовала еще в 2001м году. С тех пор он у меня на первом месте
Белый, обалденно вкусный. Как сказал продавец - царский мёд.
Крем-мёд пробовала, но что-то не то.... Может не тот пробовала.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 02.11.2016, 20:09   #391
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Nesta, про мед лично не могу сказать, даже пробовать не буду)) но те, кто ест и любит мед, про кипрейный говорят вкусно)
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.11.2016, 23:32   #392
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Попробовала добавить таволгу в... кофе. Необычно, понравилось.
  Ответить с цитированием
Старый 05.11.2016, 23:36   #393
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Nesta, вот это эксперимент! Траву в кофе я ещё никогда не добавляла. Оксана, был уже опыт?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.11.2016, 23:55   #394
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
Nesta, вот это эксперимент! Траву в кофе я ещё никогда не добавляла. Оксана, был уже опыт?
Лариса, траву еще нет, а вот чеснок в сочетании с корицей добавляла
Имбирь еще пробовала добавлять
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 06.11.2016, 00:17   #395
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Нестандартное мышление!
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 06.11.2016, 00:25   #396
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Своя, просто вычитала где-то, не помню где, такой рецепт кофе Решила попробовать
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 06.11.2016, 09:14   #397
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Уже лежит снег, но листья еще облетели не все. Услышав про новый рецепт морозного чая, отправилась я на дачу 3 дня назад. Нарвала листья спиреи розовой, яблони, сливы, вишни, ирги, боярышника, барбариса, добавила хвою сосны и кипариса, выкопала из под снега мяту. Все было как из морозилки, уже частично ферментировано морозом. Дома немного поферментировала, у мясорубки сломан винт, поэтому пожмакала руками и посушила. Пробовала сразу, очень понравилось. Очень хорошо играет нотка ароматной сосны в сочетании с освежающей мятой и яблоней.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.11.2016, 11:13   #398
Солнце
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Солнце
 
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
Солнце хроническая грибанутость; 75%Солнце хроническая грибанутость, 75%Солнце хроническая грибанутость, 75%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Irina Посмотреть сообщение
Очень хорошо играет нотка ароматной сосны в сочетании с освежающей мятой и яблоней.
Ирина, как классно, когда чаи делаются своими руками. Я на это неспособна, не мое это. Зато на слетах с удовольствием пью домашние чаи, которыми угощают форумчане.
__________________
Гуляю сама по себе
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 06.11.2016, 12:09   #399
Лесогул
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Лесогул
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
Лесогул хроническая грибанутость; 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Иван-Чай

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..."
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 13.11.2016, 12:06   #400
Karamel
Пользователь
 
Аватар для Karamel
 
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 44
Karamel грибанутость 2-го уровня; 25%Karamel грибанутость 2-го уровня, 25%Karamel грибанутость 2-го уровня, 25%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Пришла на форум определить гриб, определила. "Зацепилась" за что-то ещё, осталась читать. Попалось на глаза упоминание про "чудесный чай Лесогула", и тут-то я по-настоящему пропала... Читаю который день про кипрейный чай, грызу локти - всё лето любовалась цветущим кипреем, даже не подозревая, что можно своими руками сделать из него. Спасибо за такую тему! Преисполнена решимости следующим летом начать
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 01:57. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия