|
Грибные разговоры Общение грибников на грибные темы: где растут, как собирать, грибные прогнозы, как вести себя в лесу, научные открытия, рассказы грибников
Описание:Всякое-разное, связанное с грибами |
|
Опции темы |
22.09.2016, 12:03 | #202 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
В рыжиках всегда легкая пикантная горчинка, за что они мне и нравятся.
__________________
Гуляю сама по себе |
|
22.09.2016, 12:54 | #204 | |
Пользователь
Регистрация: 19.09.2016
Адрес: г. Москва,ЮЗАО Гагаринский район.
Сообщений: 60
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta,Солнце,VGT спасибо вам большое за ответы! Наверное мы не привычны в семье к этим грибам. Но не расстраиваюсь и продолжу экспериментировать .Горечь такая особенная ,хвойная что ли. Или мне попадались "неправильные " рыжики.
|
|
22.09.2016, 15:55 | #205 | ||
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Цитата:
если чувствуете горечь, и она вам не нравится, тогда рыжик не ваш гриб. или попробуйте его в засолку использовать, возможно, понравится больше, чем жареный. перед засолкой вымачивать не требуется, травы минимум, есть можно раньше (сразу как "стали вкусными"), чем другие грибы холодной засолки. |
||
Пользователь сказал cпасибо: |
22.09.2016, 16:22 | #206 | |
Забивший на всё
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
|
|
22.09.2016, 17:31 | #208 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
22.09.2016, 21:55 | #209 | |
Пользователь
Регистрация: 19.09.2016
Адрес: г. Москва,ЮЗАО Гагаринский район.
Сообщений: 60
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Партизан, нет сомнений,сосед грибник со стажем их опознал уверенно как рыжики.TAKA,фото,к сожалению,не сохранилось. Waterpoof, благодарю Вас за рекомендацию. Будем искать сосновые рыжики или попытаюсь всё-таки" приручить" еловый.Ведь рыжик- кладезь витаминов.
|
|
22.09.2016, 22:35 | #210 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,062
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
У меня на работе начальница соседнего отдела очень хвасталась недавним сбором рыжиков. Говорит, ну столько, столько, и все такие хорошенькие, только вот как их не готовила, они всё горькие, да горькие. Показала фото - Волнушка розовая...
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
22.09.2016, 22:37 | #211 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,062
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Илария, чёткий способ проверки рыжиков на рыжики.
Если моча оранжевая, вплоть до красно-оранжевой (это смотря сколько съесть) - значит точно рыжики. Хоть сосновые, хоть еловые. Если обычная, типа жёлтая, или типа "как всегда", то не рыжики были... |
|||
22.09.2016, 23:18 | #212 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
проще на стадии сбора определить))) на срезе выделяется ярко-оранжевый сок (у старых грибов менее яркий) так, что нож, которым только что срезали рыжик, все последующие грибы окрашивает))
|
|
22.09.2016, 23:21 | #213 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
И руки! Руки очень неплохо окрашивает свежесрезанный рыжик)) Волнушке такое не под силам.
|
23.09.2016, 01:01 | #214 | |
Пользователь
Регистрация: 19.09.2016
Адрес: г. Москва,ЮЗАО Гагаринский район.
Сообщений: 60
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Mvkarpov, спасибо Вам за то,что рассказали про такой способ проверки рыжиков на "рыжиковость".Waterpoof,Лалангамена руки окрасились прилично при сборе и стали оранжевыми.Нет, в выходные ещё раз схожу за ними. Соберу,пожарю и съем в одну персону.Ну должна же я с ними подружиться
|
|
23.09.2016, 20:48 | #215 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Илария, я где-то читала, не помню уже где, что рыжики после о варивания приобретают горчинку, поэтому их не отваривают, а сразу жарят. К сожалению проврить это утверждение не могу, не знаю рыжих мест.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
16.10.2016, 00:03 | #216 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
|
16.10.2016, 00:16 | #217 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Насмотрелись грибных развалов по обочинам, в урожайный год...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
16.10.2016, 23:17 | #218 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Государство вспоминает про меня, только когда ему что то нужно. В данном случае - грибы?! Да я лучше их сгною.
|
Пользователь сказал cпасибо: |
16.10.2016, 23:26 | #219 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.10.2016, 23:52 | #220 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Своя, да! Масштабы скромнее, но всё же. Под принуждением отдать свои трудовые грибочки по грабительской цене - или вывалить на дорогу: ешьте, бомжи. Выбираю второй вариант.
|
|
|