|
Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении |
|
Опции темы |
25.12.2016, 23:10 | #302 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
Лалангамена, Олег сделал коптильню? Яйца можно ж и коптить. У нас всегда в продаже есть...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
25.12.2016, 23:18 | #304 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
|
25.12.2016, 23:32 | #305 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
Alexey, а что можно еще из осетра сделать? Я помню как-то ела шашлык из него, маринад из лимона. Было, конечно, вкусно, но кмк лимон там все перебил.
|
|
25.12.2016, 23:39 | #306 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
Раз уж заговорили про яйца..
Соус Авголемоно Куриные яйца - 2 крупных (~120 грамм) Бульон (не горячий!) - 180 грамм (можно из кубика, можно заменить водой) Лимонный сок - свежевыжатый процеженный 1-1.5 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. (возможно, с картофельным тоже получится) Соль, сахар, специи - по вкусу. Немного молотого белого перца точно не повредит. Смешать блендером до однородности. На сковороде на малом огне нагреть 1 ст.л. сливочного (или растительного) масла. Влить смесь и, постоянно перемешивая, довести до загустения. Есть с рисом, макаронами, мясом, рыбой, с чем угодно. Наверное, неплохо бы подкрасить шафраном или куркумой, но я не пробовал. |
|
25.12.2016, 23:47 | #307 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
Я бы предложил предварительно его присолить и приготовить на пару (сам бы предпочел сувид, но не все еще освоили эту новомодную методику). Подавать с не слишком ярким соусом, что-нибудь сливочно-яичное, см. рецепт выше. В холодных блюдах вкус слабее раскрывается, поэтому заливное и холодцы обычно готовят из непритязательных продуктов.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
26.12.2016, 09:55 | #308 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
10.02.2017, 20:07 | #309 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Что бы такого... кулинарная болталка
|
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|