|
|
Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#302 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
![]()
Лалангамена, Олег сделал коптильню? Яйца можно ж и коптить. У нас всегда в продаже есть...
![]()
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#304 |
среднерусская грибоищейка
|
![]() |
![]() |
![]() |
#305 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
![]()
Alexey, а что можно еще из осетра сделать? Я помню как-то ела шашлык из него, маринад из лимона. Было, конечно, вкусно, но кмк лимон там все перебил.
|
|
![]() |
![]() |
#306 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
![]()
Раз уж заговорили про яйца..
Соус Авголемоно Куриные яйца - 2 крупных (~120 грамм) Бульон (не горячий!) - 180 грамм (можно из кубика, можно заменить водой) Лимонный сок - свежевыжатый процеженный 1-1.5 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ч.л. (возможно, с картофельным тоже получится) Соль, сахар, специи - по вкусу. Немного молотого белого перца точно не повредит. Смешать блендером до однородности. На сковороде на малом огне нагреть 1 ст.л. сливочного (или растительного) масла. Влить смесь и, постоянно перемешивая, довести до загустения. Есть с рисом, макаронами, мясом, рыбой, с чем угодно. Наверное, неплохо бы подкрасить шафраном или куркумой, но я не пробовал. |
|
![]() |
![]() |
#307 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
![]()
Я бы предложил предварительно его присолить и приготовить на пару (сам бы предпочел сувид, но не все еще освоили эту новомодную методику). Подавать с не слишком ярким соусом, что-нибудь сливочно-яичное, см. рецепт выше. В холодных блюдах вкус слабее раскрывается, поэтому заливное и холодцы обычно готовят из непритязательных продуктов.
|
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#308 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
![]() |
|
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#309 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
![]() |
|
![]() |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
|
|