Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Pavlovna]

Добрый день! В калужской области в молодых елках (темно-оливковый) и по соседству в смешанном лесу(оранжевый) видела такие грибы. Не собирала, но интересно. Кто подскажет? Третье фото это собранные-говорушка дымчатая плюс рядовка фиолетовая плюс один масленок

[deniska9]

Мокруха еловая и ежовик желтый.

[Paha]

Сообщение от deniska9

Точно шампиньон. Лесной или большой лесной.

Хорошая новость,спасибо...пойду поищу его братьев-сестричек)

[Pavlovna]

У мокрухи же вроде паутинка должна быть?

[Наа]

Это дымчатая говорушка?

[Своя]

Pavlovna, Дык она есть, порвалась и прилипла к ножке почерневшими остатками.

[deniska9]

Ну как-то она на говорушку дымчатую не очень смотрится, хотя и пишут, что есть её белая форма.
Больше напоминает ядовитые говорушки беловатую и белёсую. Мучнистая, восковидная поверхность шляпки.
Хотя цветовой баланс на фото, кажется, нарушен.

[Елена Т]

Была сегодня в лесу. У нас на юге области грибов много, но на мой взгляд и в силу моего невежества — одни поганки. Вот набрала, что поприличнее, помогите определить:

Ежовик?

Шампиньон?

?
Все грибы найдены на юге Подмосковья в еловом лесу.

[deniska9]

1-Ежовик желтый
2-Шампиньон лесной
3-Паутинник

[Елена Т]

Сообщение от deniska9

1-Ежовик желтый
2-Шампиньон лесной
3-Паутинник

Спасибо! Шампиньон и ежовик можно жарить без отваривания? А паутинник какой — съедобен?

[Наа]

Сообщение от deniska9

Ну как-то она на говорушку дымчатую не очень смотрится, хотя и пишут, что есть её белая форма. Больше напоминает ядовитые говорушки беловатую и белёсую. Мучнистая, восковидная поверхность шляпки. Хотя цветовой баланс на фото, кажется, нарушен.

Вот и меня смущает белёсость. Снимал на телефон, цвет гриба на фото чуть-чуть отличается от фото, в реале он имеет очень слабый серовато-бежевый оттенок. Но всё же фото более-менее передаёт цвет гриба. Мучнистого налёта нет. Запах как у дымчатой.

[deniska9]

Сообщение от Елена Т

Спасибо! Шампиньон и ежовик можно жарить без отваривания? А паутинник какой — съедобен?

Старые ежовики жестковатые.
Шампиньоны (тоже не первой молодости) лучше отварить - хуже не будет.
А с паутинниками без 100% уверенности лучше не связываться.

[deniska9]

Если запах фруктовый, то мои ядовитые говорушки отпадают.

[Наа]

Цвет в реале более светлый. Серости очень-очень мало.

[Елена Т]

Сообщение от deniska9

Старые ежовики жестковатые.
Шампиньоны (тоже не первой молодости) лучше отварить - хуже не будет.
А с паутинниками без 100% уверенности лучше не связываться.

Вот спасибо. Всех отварю, а паутинники даже брать не стала, в лесу оставила. Не внушили доверия.

[VGT]

Сообщение от Наа

Это дымчатая говорушка?

Дымчатая.

[Своя]

Елена Т, старые ежовики горчат.

[Наа]

Сегодня в лесу попадались такие грибы. Съедобные?

[Малинка]

Сообщение от Елена Т

А паутинник какой — съедобен?

Паутинник обыкновенный относят к несъедобным видам, но его пищевые качества не изучены.
P.S. Я изучила Съедобен вполне . Но мороки с ним много. Я счищала всю слизь и с ножки и с шляпки. В августе совсем кнопочные нашла, мнения двоякие, кто пишет "не изучены", кто пишет "неизвестно", что впрочем одно и тоже. Странно однако, почему ??? Неужели и Вишневский его еще не вкусил??? сырым, прям в лесу... ну как он любит

Сообщение от Елена Т

а паутинники даже брать не стала, в лесу оставила. Не внушили доверия.

И правильно сделали. Я "пытливый ум", или как сказал VGT, "сомелье" попробовав их в августе, исключила их своего списка и вчера, найдя жирненьких таких паутинников, но таких склизких, что даже в руки не давались, не стала даже их фоткать. Хотя на вкус ничего так, как сейчас помню.

Сообщение от Наа

Сегодня в лесу попадались такие грибы. Съедобные?

Я лично вижу в этих грибах шампиньоны, но они такие уже старые, судя по цвету под шляпкой, что даже б и не заморачивалась. Столько сейчас рядовок фиолетовых и дымчатых. Ваша правда совсем на нее не тянет, как сказал Дениска9, и я с ним согласна.

[Наа]

Сообщение от Малинка

Ваша правда совсем на нее не тянет, как сказал Дениска9, и я с ним согласна.

Уже отварил в миксе! Что же делать?