11.04.2017, 20:47 | #41 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Домашний хлебушек
Да, будет. Вот пишу.
Точные рецепты конешно не смогу дать, так как всегда выпечку делаю на глаз, по наитию. Я просто чувствую какое тесто должно быть. Возможно и рецепты в общем то у всех одинаковые. Очень пышное тесто получается на картофельном отваре. Берем картофелину, трем на терке, заливаем водой. Поскольку я пеку себе сразу приличную партию, то и кол-во воды у меня 600 гр. отвариваем картошку и в этом отваре замешиваем опару, конешно отвар должен остыть до 30 гр. сахар, немного муки, когда дрожжи заиграют, я замешиваю тесто. Муки наверно около 1 кг(я кладу примерно 3 икеейских сита- просеивателя), 1 ст. ложка соли и 1 ст ложку сахара ,масла подсолнечного. Тесто вымесить, поставить подняться в теплое место. Тесто должно быть не тугое, но прилипать к рукам и поверхностям не должно, если липнет, добавлять понемногу муки. Тесто подойдет, опускаем его, еще раз подойдет, снова обминаем его и формируем батоны. Время расстойки перед выпечкой около 20 мин. Выпекаем при 180 гр. Ну а потом кушаем с удовольствием. |
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
11.04.2017, 20:50 | #42 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Домашний хлебушек
Я пеку уже давно в духовке, не бойтесь , все у вас получится.
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
12.04.2017, 22:37 | #43 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Домашний хлебушек
В магазинах сейчас настоящий хлебопекарский бум. Все запасаются, запасаются... улетают дрожжи, мука, орехи, изюм. Поспрашивала: кто не рассчитывает сваять куличи, всё равно будет печь, рогалики, булочки, пахлаву, в конце концов. Сладкая дрожжевая выпечка к Пасхе появится на каждом столе.
Руки непроизвольно схватили несколько пачек сливочного масла. Мне тоже непременно надо что нибудь испечь. Наверное, заразилась. Свои уродливые малосъедобные произведения выкладывать тут постесняюсь, но очень хочу видеть, кто из грибомирцев что испёк на пасхальную тему |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
17.04.2017, 20:36 | #44 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Домашний хлебушек
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.05.2017, 21:16 | #45 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Домашний хлебушек
|
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.05.2017, 21:42 | #46 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Домашний хлебушек
Эмили, рукодельница! Очень красивый каравай. Концентрические круги от миски?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
03.05.2017, 21:59 | #47 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Домашний хлебушек
Аппетитный каравай. Эмили, а ты тесто ржаное слабо замешиваешь? У меня бы такой большой не поднялся. Но у меня дрожжевая выпечка вообще не просто делается
|
03.05.2017, 22:15 | #48 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Домашний хлебушек
Круги делала положив на тесто решетку от микроволновки)). Рисунок ваяла ножичком.
Чисто ржаной не делаю, делаю пополам с пшеничной мукой, тк чисто ржаное плохо подымается, да. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
06.05.2017, 11:28 | #50 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Домашний хлебушек
Эмили, какой красивый хлебушек! Прям представила горячую краюшку хлеба с холодным молоком, ммм...
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|