|
Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Сохранение фруктов и ягод |
|
Опции темы |
03.10.2014, 12:43 | #61 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Ну да, мне нужен какой-то запасец.
Вот забыла моркву купить- ну не идти же ради этого в магазин. Наташ, спасибо за идею с перцем( хоть я егои не люблю). Интересно, а в пассировке соленая морковка как себя поведет? |
|||
03.10.2014, 14:27 | #62 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
А я морковку сушу в сушильной камере, как впрочем и все овощи.
__________________
Гуляю сама по себе |
|
03.10.2014, 15:08 | #63 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
|
|
03.10.2014, 15:15 | #65 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
03.10.2014, 15:16 | #66 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
А вдруг закончилась свежая, для готовки надо, а в магазин идти лень?
А вообще я люблю делать любые запасы, в крови это у меня. А потом всю зиму ходишь и перекладываешь с места на место, пересматриваешь, пересчитываешь.
__________________
Гуляю сама по себе |
|
03.10.2014, 15:18 | #67 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
А меня мама научила начистить морковку, погрузить в баночку с водой и убрать в холодильник. Она там всегда сочная и свежая.
А вообще-то, я покупаю сушеную морковку, мне она тоже нравится |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
03.10.2014, 15:20 | #68 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
03.10.2014, 21:37 | #72 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
|
|||
03.10.2014, 21:48 | #73 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
не, сушеная морковка имеет утрированный вкус и запах и без пропитки. я ее прям терпеть не могу - аж до тошноты. а вот натертая мороженая хорошо идет, когда лень со свежей заморачиваться. в следующем году хочу успеть заморозить укропные зонтики, листы хрена, смородины и вишни. упустила момент в этом году, а сушка практически вся закончилась на мариновке огурцов(((
|
|
03.10.2014, 21:57 | #75 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
17.10.2014, 16:51 | #77 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Хозяйки, подскажите мне! Как это люди варят яблочное повидло, что оно остаётся почти зелёным и крупиночками рассыпается? Мне не нужна вязкая коричневая масса на выходе, а именно она у меня и получается стабильно.
Что только не делала. Варьировала количество сахара. Чистила яблоки от кожуры. Резала мелко- мелко, как в пироги. Варила на медленном огне, то и дело остужая, чтоб сахар не превратить в карамель. Яблоки не рассыпаются, они остаются кусочками! Хочу зелёного повидла! |
17.10.2014, 17:01 | #78 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Лал, может их нужно сначала разварить в воде, а в конце варки добавить сахар?..
Хорошо развариваются кислые сорта, сладкие лучше сохраняют форму.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
17.10.2014, 17:05 | #79 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Не знаю....Лариса, они и в компоте не развариваются совсем. Может, для повидла идут какие-то специальные рыхлые сорта?
|
17.10.2014, 17:23 | #80 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|