Рыбалка

[Ta&Nik]

Просто солю 4 дня, сушу, запихиваю в банки и закатываю. Стоят неплохо. Но говорят, что лучше хранить слегка недосушенную рыбу в морозилке. В этом году немного и туда положила. Но это только для тарашки и шамайки. Заломы (очень крупная селедка) замораживаю по 2-3 и по мере съедания чищенную в баночку с луком, маслом, уксусом да с картошечкой!
А для жарки - чищенную и потрошеную тарашку по порциям и в морозилку.
А как кошка отварный бычков любит! Из-за неё порой на рыбалку идем уже. Неохота иногда, но она орёт, требует! Ну куда денешься.

[Таша77]

Я так закатала сушеную тарань. Напихала рыбу в банки, вставила свечку для торта, зажгла и закатала. Свечка потухла секунд через 20. Результат не знаю, банки пока стоят.

[Лалангамена]

Ta&Nik, Таша77, то есть получается, если банка стерильная, вяленой рыбе без доступа воздуха гниение не грозит? А саму рыбу прогреть не надо?

[Солнце]

Сообщение от Ta&Nik

А как кошка отварный бычков любит! Из-за неё порой на рыбалку идем уже. Неохота иногда, но она орёт, требует! Ну куда денешься.

Принцесса, а не кошка.

[Таша77]

Лалангамена, банку не стерилизовала. На дно насыпала соли, для поглощения влаги. По задумке, кислород должен выгореть и рыба не подвергается гниению. Заказывала в начале июня. Рыба стоит такая же, никаких признаков гниения визуально нет. Если бы что-то было, мне кажется, банка бы взорвалась.

[Ta&Nik]

Я даже свечки не зажигаю. И соль не сыплю. Уже несколько лет так делаю. Ни разу не пропадала. Храню в шкафу, в темном месте.

[mila]

А, если просто хранить в пакете, что будет с вяленой рыбой? (У меня так хранится).

[Таша77]

mila, там какая-то химическая реакция с рыбьим жиром происходит, запах появляется. В теории. Я так понимаю, что главный враг вяленой рыбы - это свет, её надо хранить обязательно в темном месте. Но информация мною не проверенная, все это я узнала в инете, когда искала инфа о том, как хранить вяленую рыбу

[Лалангамена]

Зимняя рыбалка не за горами, а сейчас позднеосенняя. Щука жирная, вкусная. Собак хозяин-рыбак тоже привлекает, хороший выгул - по берегу наматывать километры. Кстати, встречено много замёрзших грибов, и даже собрано чуток лисичек.

[Партизан]

Лалангамена, ох, хороши щучки! На мой дилетантский взгляд самый хороший размерчик. Не громадины и не мелочь..

А собаки к самой рыбе как относятся? К потреблению внутрь имею в виду..

[Лалангамена]

Сообщение от Партизан

А собаки к самой рыбе как относятся? К потреблению внутрь имею в виду

Положительно относятся! Редко им речную рыбу даём, кости выбирать хлопотно.

[Лалангамена]

Зимняя рыбалка закончилась, едва начавшись. Не было нормального лета, нет и зимы. А щука есть.

[Петруччио]

Щука шикарная! И вкусная.

[Партизан]

Ух, хороша щучка!
Вот переловит Олег всю рыбу в окрестностях, что тогда делать будет?

[March Den]

Лучшие моменты с рыбалок этой осени,в одном ролике.

vBulletin [media]

[Лалангамена]

Пока ещё продолжается зимняя рыбалка. Весна, по ощущениям, ранней не будет.

[WEST]

Традиционный зимний выезд на Нижнюю Волгу.
Ничего нового:
та же дорога, тот же паром, то же место, та же рыба...)))

[WEST]

Сообщение от mila

А, если просто хранить в пакете, что будет с вяленой рыбой? (У меня так хранится).

Она прогоркнет-жир станет вонючим.. Лучше всего, если нужно сохранить соленую рыбу, то после засолки и вымачивания, сразу, упаковав герметично в пакеты на порции, положить в морозилку. По надобности-достать и развесить для просушки-почти и не будет отличаться по вкусу от свежевяленой...

[Петруччио]

Желание загадал?

ПыСы: Вестушка, где ты такой фотохостинг надыбал - сквозь рекламу не продраться.

[ГаД]

Представлюсь как рыбак. Спиннинг, нахлыст, зимняя удочка. Последние лет семь интересуюсь в основном лососевой рыбалкой, хариус в приоритете.

Северная Карелия и Кольский от 2 до 4 выездов за год. Осень и зима. Могу посоветовать места как для дикого отдыха, так и базы, частников; от Костомукши и выше. Особенно рекомендую Паанаярви - хорошо по рыбе и лайт по требованиям к группе. Восковые грибы - [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] Мурманск вообще рядом, переодевание в вейдерсы в аэропорту и на такси до Колы или любимой Уры.

На Севере Сахалина свое сплавное оборудование на группу 8 человек, контакты бюджетной заброски тоже естественно есть. Буду рад помочь.

И самое доступное - средний Дон. От Вещонской до Калача проехал, проплыл, посетил, постоял лагерем... Хопер, Медведица, Иловля тоже знакомы. Могу подсказать и потрясающие стоянки и практически все базы. Обращайтесь.

Вчерашняя фотография из тех мест. Комар кипит, мошка есть)))

Рыболовная Мечта - рвануть в район Туруханска...