Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов

Блюда без грибов Без грибов еда - не еда? Еда! Наши любимые безгрибные рецепты
Описание:Наливочки, настоечки и т.п.

Ответ
 
Опции темы
Старый 24.12.2014, 13:53   #41
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

А я жду настойку Бородино от Neka.
  Ответить с цитированием
Старый 24.12.2014, 20:16   #42
Nek
Грибной наблюдатель
 
Аватар для Nek
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 838
Nek грибанутость 10-го уровня; 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

По многочисленным просьбам выкладываю!!!
"Настойка Бородинская": (Рецепт пользователя аlcofan1984 )
  • Сухари (хлеба бородинского) — 4 шт
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Тмин — 1 ч. л.
  • Фруктоза (глюкоза, сахар) — 1 ч. л.
  • Водка — 0,5 л.

Ингредиенты заложить в банку и залить водкой.(Я заливал разбавленным спиртом, в который до перегонки через уголь добавлял глюкозу, посему фруктозу не добавлял. А вообще можно обойтись тупо сахаром!!!)
Сухари посушил на сковороде, разрезав кусок хлеба на четыре части
Дать настояться 7 дней в темном теплом месте, (у меня стояла две или три недели)после чего профильтровать. (Я через несколько раз сложенную марлю) Настойка готова!
  Ответить с цитированием
Старый 25.03.2015, 15:00   #43
Nek
Грибной наблюдатель
 
Аватар для Nek
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 838
Nek грибанутость 10-го уровня; 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Смородиновые почки еще кой в че идут.... Непременнейше настойку попробую сделать на оных....

Вспомнилось.....

" Графин был старомодного литья

И был наполнен желтизной питья,

Настоянного на нежнейшей почке

Смородинной, а также на листочке

И на душистой травке. Он сиял."
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.03.2015, 15:58   #44
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Папа мой каждую весну делал сию изумрудную настойку.
  Ответить с цитированием
Старый 25.03.2015, 16:00   #45
Nek
Грибной наблюдатель
 
Аватар для Nek
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 838
Nek грибанутость 10-го уровня; 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%Nek грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

А рецептик??
  Ответить с цитированием
Старый 25.03.2015, 16:19   #46
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Цитата:
Сообщение от Nek
" Графин был старомодного литья
И был наполнен желтизной питья,
Настоянного на нежнейшей почке
Смородинной, а также на листочке
И на душистой травке. Он сиял."
А дальше не хуже:
"...При сём ждала прохладная капуста,
И в ней располагался безыскусно
Морковки сладкой розовый торец.
На круглом блюде весело лежали
Ржаного хлеба тёплые пласты....
...
Оффтоп:

Вознёсся борщ. И был разлит по мискам.
Поверхность благородного борща
Переливалась тяжко, как парча,
Мешая красный отблеск с золотистым.
Картошка плавилась в сковороде.
Вновь жёлтым самоцветом три стакана
Наполнились. Шипучий квас из жбана
Излился с потным пенистым дымком.
Яичница, как восьмиглазый филин,
Серчала в сале. Стол был изобилен.
А тут — блины! С гречишным же блином
Шутить не стоит! Выпить под него —
Святое дело. Так и порешили...."

Одно слово - ПОЭМА!
Оффтоп:
Кому интересно, это - Давид Самойлов "Цыгановы"


Кстати, смородиновые почки и в квас хорошо положить! Очень тогда у кваса дух пряный становится!))
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.03.2015, 16:30   #47
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Цитата:
Сообщение от Irina
Папа мой каждую весну делал сию изумрудную настойку
А у меня дед. Рецепт простой: бутылку тёмного стекла набить доверху набухшими смородиновыми почками и только распустившимися листьями, залить хорошей водкой (дед заливал спиртом, а потом разбавлял: "женскую" сильнее, а "мужскую" - умеренно). Выдержать при комнатной температуре 5 дней, отфильтровать и можно пить. Если долго хранить, цвет буреет и запах слабнет.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.03.2015, 17:02   #48
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Зря искоренила так много смородины. Надо вновь сажать.
  Ответить с цитированием
Старый 25.03.2015, 19:39   #49
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Точно так, папа только заливал разведенным спиртом и точно помню почки не до верху бутылки, а то как одеколон будет. Он делал примерно четверть бутылки почек.
  Ответить с цитированием
Старый 25.03.2015, 23:14   #50
Партизан
Забивший на всё
 
Аватар для Партизан
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
Партизан грибанутость 10-го уровня; 56%Партизан грибанутость 10-го уровня, 56%Партизан грибанутость 10-го уровня, 56%
По умолчанию Re: Заготовка ингредиентов

Цитата:
Сообщение от Варварушка Посмотреть сообщение
Рецепт простой: бутылку тёмного стекла набить доверху ..
Цитата:
Сообщение от Irina Посмотреть сообщение
..примерно четверть бутылки почек..
Ага! Понятно теперь почему у меня нифига не получалось. Я всего лишь горсточку почек на пол-литра брал.
  Ответить с цитированием
Старый 26.03.2015, 23:44   #51
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Настойка "Бородинская" получилась. Дегустаторов - добровольцев еле отогнала от ёмкости. Дозированно выдавать буду, по каплям, за особые заслуги.
  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 28.04.2015, 14:03   #52
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию берёзовый сок

Берёзовый сок в стиле мохито.
Кладём на дно стакана пощипаные веточки мяты, сахар/мёд, кусочки лайма.
Тщательно и быстро перемешиваем, чтобы мята и лайм дали больший аромат и вкус.
Добавляем лёд, заливаем берёзовым соком, стакан украшаем.
-------
Можно добавить в сок эстрагон, это кто тархун любит...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 28.04.2015, 15:50   #53
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
Берёзовый сок в стиле мохито.
Наверно вкусно, только сока нет у нас ...
  Ответить с цитированием
Старый 28.04.2015, 15:51   #54
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Цитата:
Сообщение от Козерожка Посмотреть сообщение
сока нет у нас
и не продают?
Оч. освежительно на вашу погоду...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 01.05.2015, 23:15   #55
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Только сутки прошли, появилась лёгкая зелень!

Варварушка, я так понимаю, настаивать лучше в теплом тёмном месте? А затем хранить в холоде? Бутылок из тёмного стекла не нашлось, но все моё рукоделие- виноделие находится строго вне солнечных лучей.
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 02.05.2015, 00:59   #56
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Цитата:
я так понимаю, настаивать лучше в теплом тёмном месте? А затем хранить в холоде?
Да, Лучше так. Пигмент не стойкий, к сожалению.
  Ответить с цитированием
Старый 14.05.2015, 13:40   #57
ТАКА
Продвинутый пользователь
 
Аватар для ТАКА
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, ВАО
Сообщений: 563
ТАКА грибанутость 10-го уровня; 69%ТАКА грибанутость 10-го уровня, 69%ТАКА грибанутость 10-го уровня, 69%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

По просьбе форумчан, выкладываю рецепт кофейно-апельсиновой настойки, которую некоторые могли попробовать на гриногоде.

Ярко, вкусно, очень ароматно. Очень приятный крепкий сладкий ликер, который легко и непринужденно готовится в домашних условиях. Целых 44 дня.

Для приготовления ликера 44 понадобится:
  • Водка. 1л.
  • Апельсин. 1 шт. Лучше брать с толстой кожурой.
  • Зерна кофе. 44 штуки.
  • Сахар. 44 куска. (242 грамма)
  • Время. 44 дня.
Приготовление ликера 44.
Поскольку кускового сахара у меня не было, пришлось воспользоваться сахарным песком. Пришлось выяснить, что масса стандартного куска сахара 5,5 гр. Соответственно 44 куска сахара потянут на 242 грамма.
Берем острый тонкий нож и делаем проколы в апельсине. В каждый прокол вставляем зернышко кофе.

Поскольку в списке ингредиентов указано, что зерен кофе 44, да и ликер носит то же самое название, то нетрудно догадаться, что этот процесс повторяем ровно 44 раза.
Берем банку с широким горлышком, кладем в банку 44 куска сахара, или 242 грамма сахарного песка, как в моем случае. Кладем в банку апельсин, нашпигованный кофейными зернами. Заливаем литром водки.

Крепко завинчиваем крышку и, несколько раз перевернув вверх ногами и обратно, чтобы немного разошелся сахар, ставим в прохладное темное место.
Ставим на 44 дня. Время от времени Достаем банку и несколько раз плавно переворачиваем ее.

Через 44 дня ликер готов.

Он получается очень яркий по вкусу — сильная цитрусовая нота, слегка оттененная тонким ароматом кофе. Сладкий, крепкий, но очень легко пьется. И вкусный.

P.S. Естественно очень многое зависит от качества водки. Так что лучше брать действительно хорошую.
  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.05.2015, 15:39   #58
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Дополню. По фэншую лучше брать 4 литра 444 мл водки.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.05.2015, 16:14   #59
ТАКА
Продвинутый пользователь
 
Аватар для ТАКА
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, ВАО
Сообщений: 563
ТАКА грибанутость 10-го уровня; 69%ТАКА грибанутость 10-го уровня, 69%ТАКА грибанутость 10-го уровня, 69%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Ирчик, тогда наверное 4 или 44 апельсина, ну .... чтобы совсем по фэншую было....
  Ответить с цитированием
Старый 14.05.2015, 18:02   #60
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Не пьянства ради, а здоровья для!

Интересный какой напиток...мне по фэн-шую такой без сахара надо делать или с минимальным его количеством, иначе употреблять никто не будет. С небольшим количеством сахара тоже вкусно будет или отрава?
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:43. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия