Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная энциклопедия > Съедобные грибы

Съедобные грибы Как растут съедобные грибы, как отличить, в каком лесу искать. Названия, описание и фото съедобных, а также условно съедобных грибов
Описание:Пестрец Polyporus squamosus

Ответ
 
Опции темы
Старый 13.02.2014, 00:14   #1
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,829
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%
По умолчанию Трутовик чешуйчатый

Трутовик чешуйчатый (пёстрый) Polyporus squamosus

Шляпку этого трутовика, похожую на раскрытый веер, трудно не заметить на стволе дерева. Чаще всего несколько шляп растут рядом, а ножки могут быть сросшимися.

Polyporus squamosus - крупный гриб, светло-песочного или жёлтого цвета, наружная поверхность покрыта коричневыми чешуйками, а нижний, пористый слой почти белый, к старости темнеющий. Плодоносит гриб в середине мая, далее до октября может появиться на том же дереве ещё неоднократно.
Вначале это толстоногие мясистые ростки с плоскими макушками, затем "тарелочки" а дальше - настоящие блюда с волнистым или загнутым краем.
Ножка Трутовика Чешуйчатого толстая,короткая, тёмная в основании и расположена не по центру - ей нужно удерживать в горизонтальном положении быстрорастущую шляпу, от 15 до 50 см. диаметром.
Перезревшие экземпляры не одревесневают, а гниют и отваливаются, давая место новым плодовым телам.

Однажды мне под ноги, на городской асфальт с клёна рухнул огромный червивый Polyporus squamosus, заняв более полуметра тротуара. Он напитался дождём и отяжелел настолько, что отломил своей тяжестью часть древесины. Нога гриба выдержала, кора дерева - нет.

Гименофор гриба довольно крупнопористый, занимает всю нижнюю поверхность шляпы и даже сползает на ножку. Мякоть на разрезе белая, сочная, с запахом свежего огурца, у зрелых экземпляров темнеет и сохнет.

Polyporus squamosus - паразит- полусапрофит. Он охотно поселяется на ослабленных или старых растениях, питаясь их тканями и всё более ослабляя "хозяина", но с гибелью дерева продолжает годами существовать на мёртвых останках, извлекая питательные вещества из разлагающейся древесины. Предпочитает вяз, липу, клён, иву.

Ядовитых двойников Polyporus squamosus не имеет, так что если "по ошибке" попытаться съесть другой похожий трутовик, максимум неприятностей - это горький вкус или жёсткая консистенция. Или вообще ничего, кроме пользы.

Теперь об употреблении в пищу. Говорят, что молодой, мягкий гриб нужно натирать на крупной тёрке и готовить из него суп...или отваривать измельчённую мякоть и после обжаривать. Сколь я не пыталась варить бульон из пахнущего огурцами Трутовика Чешуйчатого, неизменно получался "суп из топора". С ароматом обжаренного лучка, морковки и проч. ингредиентов.

... Наши эксперты провели эксперимент. Троим подопытным дали задание приготовить из Трутовика Чешуйчатого вкусный суп. Все трое потерпели позорное фиаско.

Отсюда выводы: всем, кому не нравится вкус этого гриба, могу лишь в утешение сказать, что мы непременно ещё научимся его готовить. Или что у нас в корзинках всегда будет предостаточно других грибов, чтоб не пришлось учиться.
Далеко ходить в поисках сырья не надо, так что в ближайшем парке собирайте Трутовик Чешуйчатый и дерзайте!


Своя, спасибо за помощь в описании)!
  Ответить с цитированием
Старый 13.02.2014, 00:47   #2
Lina
Грибоголик
 
Аватар для Lina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Коньково
Сообщений: 609
Lina грибанутость 10-го уровня; 73%Lina грибанутость 10-го уровня, 73%Lina грибанутость 10-го уровня, 73%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Дополню своими фотографиями.
4 июня 2013 года, Москва, Ленинский проспект.

  Ответить с цитированием
Старый 17.02.2014, 11:43   #3
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,184
shl хроническая грибанутость; 18%shl хроническая грибанутость, 18%shl хроническая грибанутость, 18%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Выскажу свое мнение (ибо я являюсь одним из активных пропагандистов этого гриба) : я уже не представляю себе начало весеннего грибного сезона без супчика из этого трутовика. Единственного из трутовиков, кстати, причисляемого мною к съедобным. Радует верность этого гриба выбранному однажды дереву. Так, в моем лесу я уже шесть лет собираю его на одном и том же поваленном ясене. И планирую собирать и в этом, уже седьмом. Всего-то и надо - с апреля регулярно проверять знакомый валежник - не появились ли малюсенькие премордии. Появились - значит через 3-5 дней можно снимать первый урожай. Грибница будет плодоносить 2-3 недели, а потом... у нас начнется засуха и грибы станут жесткими и горькими, даже молодые. А о старых и говорит нечего - эксперимент, поставленный Вячеславом из Таганрога в прошлом году, доказал - жесткая древесина, даже с запахом грибов, в пищу не пригодна.
И по поводу заметности гриба : заметны-то как раз уже взрослые, а то и старые грибы. А значит, уже практически не съедобные. Рядом с ними могут быть, конечно, молодые, но не обязательно. А вот разглядеть молодые кондиционные экземпляры, да еще в высокой весенней траве - это не всегда легко.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 22.03.2014, 21:55   #4
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,829
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Нажмите на изображение для увеличения
Название: S6300106 (3).jpg
Просмотров: 7
Размер:	114.8 Кб
ID:	2188
  Ответить с цитированием
Старый 23.03.2014, 23:13   #5
kalitva
Продвинутый пользователь
 
Аватар для kalitva
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Днепродзержинск, Украина
Сообщений: 410
kalitva грибанутость 8-го уровня; 7%kalitva грибанутость 8-го уровня, 7%kalitva грибанутость 8-го уровня, 7%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Добавлю фото:


Цитата:
Сообщение от shl Посмотреть сообщение
являюсь одним из активных пропагандистов этого гриба
Поддержу Дмитрия...
В прошлом году в апреле попробовала впервые примордии трутовика чешуйчатого, пожарила.
Вкуснятина неможливая!
Но именно молоденькие
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.03.2014, 23:21   #6
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Татьяна, а когда они у вас плодоносят?
Только в апреле?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 23.03.2014, 23:56   #7
kalitva
Продвинутый пользователь
 
Аватар для kalitva
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Днепродзержинск, Украина
Сообщений: 410
kalitva грибанутость 8-го уровня; 7%kalitva грибанутость 8-го уровня, 7%kalitva грибанутость 8-го уровня, 7%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Цитата:
Сообщение от Своя Посмотреть сообщение
Татьяна, а когда они у вас плодоносят?
Только в апреле?
Нет, в апреле они только начинают. В мае ещё собирала...
Просто я в прошлом году впервые попробовала примордии, а до этого не считала трутовик чешуйчатый хорошим съедобным грибом.
Они у нас растут в основном на кленах, вязах. Вот весной я их вижу в байрачных лесках в степи на правобережьи Днепра. Летом уже туда не езжу из-за жары, а осенью перебираюсь в сосны на левый берег. На соснах он в принципе не растет, да и на осинках-тополях я его тоже что-то не припоминаю...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.03.2016, 13:28   #8
ilimka
Новый пользователь
 
Аватар для ilimka
 
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: СПб, Приморский
Сообщений: 23
ilimka грибанутость 1-го уровня; 9%ilimka грибанутость 1-го уровня, 9%ilimka грибанутость 1-го уровня, 9%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Почитала предпочтения гриба... судя по ним, в Лен.области и Карелии его не встретить?
  Ответить с цитированием
Старый 05.03.2016, 14:14   #9
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,252
+
Варварушка хроническая грибанутость; 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%Варварушка хроническая грибанутость, 8%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Цитата:
Сообщение от ilimka Посмотреть сообщение
судя по ним, в Лен.области и Карелии его не встретить?
В Карелии его практически нет, а в ЛО он встречается. На Карельском перешейке совсем мало, а вот на юге области растёт в достаточном количестве.
__________________
Все, что мы делаем за спинами у людей - мы делаем на глазах у Бога...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.03.2016, 14:41   #10
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Трутовик чешуйчатый

Да, в городе пестрец найти проще, чем в лесу.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Метки
названия грибов, описание грибов, съедобные грибы, трутовик, фото грибов

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:01. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия