Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Грибная энциклопедия > Съедобные грибы

Съедобные грибы Как растут съедобные грибы, как отличить, в каком лесу искать. Названия, описание и фото съедобных, а также условно съедобных грибов
Описание:Ивняк Pholiota aurivella

Ответ
 
Опции темы
Старый 22.02.2014, 21:59   #1
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,823
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%Лалангамена хроническая грибанутость, 0%
По умолчанию Чешуйчатка золотистая

ЧЕШУЙЧАТКА ЗОЛОТИСТАЯ (золотисто-жёлтая, ивняк) – Pholiota aurivella



Яркие, отливающие золотом тонконогие грибочки просто невозможно не заметить даже в осеннем пёстром лесу.
Они предпочитают валежник и замшелые, напитанные влагой пни, но, кроме того, охотно паразитируют на старых живых деревьях, "помогая" тем стать валежником. Справедливости ради, лесному хозяйству вред от Pholiota aurivella не так уж велик, если сравнивать с вредом от всеми любимого осеннего опёнка. А увлечённого грибника встреча с Чешуйчаткой заставляет отставить корзинку и тянуться за фотокамерой.

Ярко-жёлтая кожица золотистой красавицы глянцевая, во влажную погоду даже чуть слизистая. Лоскутки - чешуйки отлично контрастируют с жёлтым фоном, они коричневые. (И в этом отличие Pholiota aurivella от её близкой родственницы: огненная Pholiota flammans сплошь покрыта очень длинными светлыми чешуйками).
На самом деле золотистую Чешуйчатку легко спутать вовсе не с огненной, а с её ближайшими родственниками – Pholiota adiposa (фактически являющейся двойником этого вида), а также Pholiota jahnii, limonella и squarrosoides.
И, скорее всего, если вы встретили золотистую Чешуйчатку не на иве, то перед вами наверняка adiposa.

Шляпка молодой Золотистой Чешуйчатки представляет собой закрытый снизу "шарик", который позже разворачивается в "колокольчик", а затем распластывается в жёлтое "блюдце" с немного выпуклой серединой. Диаметр "блюдца" может достигать 15 см.
Ножка, удерживающая эту красоту, остаётся довольно тонкой, но она прочная и со своей задачей отлично справляется. Остатки тонкого полупрозрачного покрывала кольцом опоясывают ножку высоко, ближе к пластинкам - выше этого пояска нога гладкая, ниже - вся в заусенцах - чешуйках.
Пластинки жёлтые, частые и широкие. На разрезе видно, что они прирощены зубцом и изначально темнее мякоти шляпки, а со временем ещё более "ржавеют".

Золотистая Чешуйчатка в украшении себя несколько отличается от другой своей родственницы, обыкновенной чешуйчатки: "в детстве" не выглядит столь взъерошенно, потому что тёмные чешуйки на Pholiota aurivella растут не густо, и с возрастом как бы приглаживаются, а по краю шляпки остаются в виде жидкой бахромы.
Так же, как и обыкновенная, чешуйчатка золотистая предпочитает заселять больные и старые деревья, (но хвойных пород избегает), образуя небольшие колонии у основания растения или непосредственно на стволе, невысоко над почвой.
За любовь Pholiota aurivella к древесине ивы гриб в народе прозвали "ивняк", хотя он охотно селится на осине, липе и даже на фруктовых деревьях. В Центральной части России встречается в основном осенью, с конца сентября и до самых заморозков. Обычно её слой совпадает со слоем осеннего опёнка.

Чешуйчатку Золотистую, знаю, собирают. Отравиться ею маловероятно, если только не перепутать с чем-то (Да с чем, кроме как с близнецами-сёстрами из её видового клана, не с Ложноопёнком серно-жёлтым ведь? У него даже чешуек нет.)

Начиталась отзывов о восхитительной жареной Золотистой Чешуйчатке, и даже о планах Института леса НАН Беларуси культивировать этот гриб для пищевой промышленности. А в одной из книг встретилась фраза: "Встретить этот вкусный гриб – большая удача для грибника". Что-то в этом вопросе не совсем совпадают наши вкусы... ((( Но о них не поспоришь!

Иногда, конечно, добавляю одну-две золотых шляпки в баночку с грибным ассорти, но исключительно для красоты. И в уксусе, и в солениях, и после 20 минутного отваривания Pholiota aurivella ухитряется сохранять свой восхитительный цвет. Но поедать её как отдельное блюдо - всё равно что есть отварную (солёную, маринованную) редьку – можно, но вкус на любителя.
Большинство зарубежных авторов решительно не признают гриб ни съедобным, ни ядовитым. Это тот случай, когда я с ними полностью согласна, и всё же обидно слышать в адрес Золотистой Чешуйчатки эпитеты "опёнок-мутант" или "поганка". Она просто красивый древообитающий гриб, не более, и никак не менее.
________________________________

  Ответить с цитированием
Старый 01.03.2014, 15:49   #2
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,898
+
Своя хроническая грибанутость; 9%Своя хроническая грибанутость, 9%Своя хроническая грибанутость, 9%
По умолчанию Re: Чешуйчатка золотистая

  Ответить с цитированием
9 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 18.06.2015, 22:35   #3
АлексС
Banned
 
Аватар для АлексС
 
Регистрация: 29.10.2014
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 233
АлексС грибанутость 6-го уровня; 1%АлексС грибанутость 6-го уровня, 1%АлексС грибанутость 6-го уровня, 1%
По умолчанию Re: Чешуйчатка золотистая

Мне той же осенью как раз попались огромные, свисающие на тонких длинных ножках. Вполне так вкусный гриб. Дерево, как водится, ива.


  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Метки
грибы россии, названия грибов, описание грибов, съедобные грибы, фото грибов, чешуйчатка

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:10. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия