Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...

Ответ
 
Опции темы
Старый 16.08.2017, 14:19   #481
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,340
+
Своя хроническая грибанутость; 6%Своя хроническая грибанутость, 6%Своя хроническая грибанутость, 6%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Лесогул Посмотреть сообщение
У донника настолько сильный аромат, что его надо класть раза в два меньше чем таволги. Впрочем вкус у всех разный. Каждый подбирает свои соотношения.
С донником нужно быть осторожным. С жёлтым, лекарственным.
Юрий, Вы-то знаете, но тем, кто не сталкивался с этой травой советую почитать противопоказания.

Развернуть для просмотра

Цитата:
В процессе сушки и распада кумарин, содержащийся в доннике, превращается в дикумарол – мощный антикоагулянт. Именно поэтому донник противопоказан лицам с плохой свертываемостью крови и принимающим разжижающие кровь препараты.

Донник в любом виде не рекомендуется принимать беременным женщинам и кормящим матерям, лицам с острыми заболеваниями печени и почек, диабетикам, а также маленьким детям.
Употребление продуктов из донника также может вызвать побочные эффекты в виде изменения цвета кожи и белков глаз, они приобретают желтоватый оттенок, перепады настроения, боли в желудке, кровотечения и потемнение мочи.

(Дикумарин- антагонист витамина К, тормозит биосинтез факторов свертывания II (протромбин), VII (проконвертин) и др. Применяется для комплексной профилактики и лечения тромбоэмболич. осложнений, препарат длит. действия, способен к кумуляции и может вызвать серьезные осложнения, поэтому в клинич. практике не используется)
[свернуть]
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много

  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.08.2017, 13:25   #482
Karamel
Пользователь
 
Аватар для Karamel
 
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 39
Karamel грибанутость 2-го уровня; 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Вчера был поставлен смелый эксперимент: на молодой корневой поросли вишни были собраны верхние три-четыре листочка, далее сделан ферментированный чай. Сегодня он пахнет миндалем, сильно. Вчера при сушке тоже был очень сильный запах, Вишнево-миндальный, а сегодня один горький миндаль. Я боюсь пробовать ))
  Ответить с цитированием
Старый 24.08.2017, 20:50   #483
Эмили
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Эмили
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 472
Эмили грибанутость 10-го уровня; 50%Эмили грибанутость 10-го уровня, 50%Эмили грибанутость 10-го уровня, 50%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Пробуйте смело, я делала из вишнёвых листьев, как видите жива)). Насыщенный вишневый вкус, да. Или вкус вишнёвых косточек?
__________________
Главное не то большое, до чего додумались другие, но то малое, к чему ты пришел сам.
- Х. Мураками -
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.08.2017, 22:16   #484
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 7,340
+
Своя хроническая грибанутость; 6%Своя хроническая грибанутость, 6%Своя хроническая грибанутость, 6%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Karamel, если боитесь, разбавьте ваши чаи этими листочками, чтоб немного так, для аромата.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 26.08.2017, 13:30   #485
Karamel
Пользователь
 
Аватар для Karamel
 
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 39
Karamel грибанутость 2-го уровня; 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Эмили, именно сильный запах горького миндаля. Вишневый запах пропал после сушки.

Своя, я не боюсь, мне запах миндаля в чае не нравится. Буду непременно пробовать через несколько недель. Пусть отстоится.
Видимо, не зря обычный чай из верхних листочков-типсов считается особенным.
  Ответить с цитированием
Старый 27.08.2017, 10:04   #486
Лесогул
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Лесогул
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,244
Лесогул хроническая грибанутость; 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%Лесогул хроническая грибанутость, 90%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Вишневый лист - очень ядреный. При разморозке - сразу буреет и действительно начинает сильно пахнуть вишней с горьким миндалем. При сушке - запах стоит такой, одуреть можно. Чай, только из вишневого листа, пить невозможно. Я его понемножку добавляю в другие чаи. В таком виде - он бесподобен!
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..."
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 28.08.2017, 10:37   #487
Karamel
Пользователь
 
Аватар для Karamel
 
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 39
Karamel грибанутость 2-го уровня; 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Лесогул Посмотреть сообщение
Вишневый лист - очень ядреный. При сушке - запах стоит такой, одуреть можно.
Подтверждаю на все 100, теперь уже на собственном опыте! А молоденькие самые верхние листочки, как оказалось, самые ядрёные, просто наиядренейшие
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.08.2017, 23:13   #488
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,452
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 82%Лалангамена хроническая грибанутость, 82%Лалангамена хроническая грибанутость, 82%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений



Теперь собираю листья с боковых побегов кипрея. Говорят, они самые душистые.
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 04.09.2017, 10:17   #489
Karamel
Пользователь
 
Аватар для Karamel
 
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 39
Karamel грибанутость 2-го уровня; 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%Karamel грибанутость 2-го уровня, 21%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Какой свеженький кипрей у вас еще! Я вчера еле-еле зеленых листочков набрала, буквально по одному выбирала. И цветов практически нет уже, один пух. Пока собирала, вылезла как из курятника, вся в пуху.
Как же радует глаз цвет кипрея...

  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 20.09.2017, 23:14   #490
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,452
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 82%Лалангамена хроническая грибанутость, 82%Лалангамена хроническая грибанутость, 82%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений


Почти весь заготовленный кипрей высушен. Это год экспериментов. На пробу сделала немножко - с золотарником канадским, прочитав про свойства этого растения. Он полезен и практически не токсичен, в отличие от обыкновенного золотарника. А над вкусом чая будем работать.
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.09.2017, 16:48   #491
Onochka
Новый пользователь
 
Аватар для Onochka
 
Регистрация: 21.09.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 15
Onochka грибанутость 2-го уровня; 14%Onochka грибанутость 2-го уровня, 14%Onochka грибанутость 2-го уровня, 14%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Я в этом году помимо иван-чая и всяческих полезных травок (мята, брусничный лист, зверобой, иван-чай, тысячелистник, крапива, чистотел и др) насушила морковную ботву. Она очень полезная, как оказалось.

Про полезность можно почитать в сети.

Нельзя:
Беременным женщинам блюда с применением морковной ботвы противопоказаны.
При острых протеканиях болезней ЖКТ
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.09.2017, 17:47   #492
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,661
+
Nesta хроническая грибанутость; 3%Nesta хроническая грибанутость, 3%Nesta хроническая грибанутость, 3%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Кстати, попробовала карельский иван-чай с клевером. Вкуснотища!!! Если что, домашнего приготовления
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.09.2017, 23:29   #493
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Переславль-Залесский
Сообщений: 4,452
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 82%Лалангамена хроническая грибанутость, 82%Лалангамена хроническая грибанутость, 82%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
Кстати, попробовала карельский иван-чай с клевером. Вкуснотища!!! Если что, домашнего приготовления
Оксана, а от клевера брала цветы или листья? Ферментировала7 Очень интересно. С клевером я ещё не делала, и, наверное, зря!
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 21.09.2017, 23:55   #494
Nesta
Грибохомяк
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,661
+
Nesta хроническая грибанутость; 3%Nesta хроническая грибанутость, 3%Nesta хроническая грибанутость, 3%
По умолчанию Re: Заготовка полезных трав и растений

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Оксана, а от клевера брала цветы или листья? Ферментировала7 Очень интересно. С клевером я ещё не делала, и, наверное, зря!
Марина, я готовый пробовала там цветки клевера
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:22. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия