Ростовская область, весна 2016

[nechto_grib]

shl, вот майка по рецепту Лалангамены оказалась пересоленной. Может ложки разные, а может горки в ложках большие. "и опыт, сын ошибок трудных..."

[Козерожка]

Сообщение от shl

Жаль только, что уж очень быстро пустеет баночка...

Дима, так может повторить сбор? Сейчас за Каменском горькушки ковром растут.
Вчера ездили туда, отчет позже.

[Sapiensis]

И собирать надо их не больше 5см. иначе ломаются. и надо резать пополам перед вымачиванием. стоит бадья 32 литра. меняю воду раз в два часа

[shl]

А я их вымачивал часа 3. Там дальше в той же теме есть дополнение от Марины. Она пишет, что тоже стала их вымачивать совсем помалу. Отваривания достаточно.
А по поводу размера - так чем меньше - тем лучше. Малыши вообще обалденно смотрятся в засоле, просто картинка.
А повторить сбор - конечно надо. Но вот все никак, то я в разъездах, то Ирина, да экзамены у школьника, да работа. А грибов в банке все меньше и меньше остается...

[Козерожка]

Спасибо, Дима! Мы грибы с утра попробовали на вкус и поняли, что уже можно варить. Но сомневалась ...

[Чтец безымянный]

Масленковая рядовка. Или рядовкавидный масленок

[Козерожка]

Чтец безымянный, в каком краю такие непуганные маслята? В наших местах большие семейки уже редко встречаются. Были неделю назад, а сейчас остатки добираются.

[Чтец безымянный]

Это Нижне-Кундрюченская. Неделю назад был джек-пот. А сейчас пару кило набрал всего. Местные с утра выбрали все белые грибы и продают по 800-900 рублей за малое ведерко

[Козерожка]

Понятно, у нас тоже неделю назад так было, но мы видели только фото крупных семеек, выбраться в сосны не смогли. А в прошлую пятницу нам попались только несколько небольших семеек, а в основном встречались единичные грибы. Но качество грибов было хорошее, перерастать им не давали, судя по свежим срезам.





Но и мы свою корзинку собрали.




Мышат очень много было, на вид неплохие, крепенькие грибочки. Времени у нас было мало, нам в 12 надо было быть в городе, поэтому мы их не собирали.



Акация продолжает цвести, в этом году очень тяжелые «грозди душистые», больше цветов, чем листьев. Цветы новые на лугу появляются



А про поездку в Каменский лес я расскажу завтра. Очень хлопотливые последние дни оказались, но хорошие.

[Солнце]

Сообщение от Козерожка

Но и мы свою корзинку собрали.

Испытала уже подзабытое чувство от созерцания грибочков. Поздравляю с урожаем.

[VGT]

Сообщение от Козерожка

Но и мы свою корзинку собрали.

Нина, хороши маслятки! Дай бог, весь сезон эта корзина пустовать не будет.

[Кутуся]

Козерожечка, маслятки отменного качества! От души поздравляю!
Как приятно созерцать полные корзины)
А вот по буйству зелени и цветов, мы в этом году от вас почти не отстаём. У нас тоже всё прёть и цветёть)))

[Козерожка]

Спасибо, друзья!

А теперь о нашей субботней поездке.
Про лес за Каменском я рассказывала в грибном 2013 году. Кто не знает или забыл, я повторю. Там большой лесной массив, для нас - просто огромный, преобладают сосны разного возраста, но среди них много рощиц березово-осино-тополевых и др. Поэтому ассортимент грибов там широк, в этом мы с Александром (Sapinsis) и Настей хотели убедиться лично и просто погулять в настоящем лесу, разведывая новые его участки. Была робкая мысль найти что-то болетовое, она возникла после отчета Дмитрия (Shl) с такими красивыми подосиками. И я эту мысль повторяла про себя как бубнилку Кутусину. Лес такой



Про маслята скажу, что в наших соснах они были лучше. Мы их собирали , но не они были героями дня. Радовали маслята настоящие, которые у нас почти не встречаются.



А желанными были грибы невиданные (нами, конечно ). Первым заветным грибом был настоящий подосиновик. Он был уже не молод, но оказался чистейшим.



Еще из невиданных попался лопастник. Его нашли Александр с Настей и нарезали на попробовать. У меня он не вызвал кулинарных позывов. Фото у меня нет, может Саша покажет. Еще новым грибом для всех была колибия масляная, определенная знатоками нашего форума. Настя впервые встретилась с мухомором, зонтиком пестрым, а главное - с болетовыми.

А горькушки росли просто ковром. Почему-то полноценных снимков полян горькуш не оказалось. Руки были заняты грибокосом. Мы нарезали по корзинке, чтобы попробовать вкус соленых горькуш, отзывы мы читали хорошие.



Я теперь жалею, что мало фотографировала. Встречалось много неизвестных грибков, на вид не промысловых, но интересных. Но после того как мы почти одновременно нашли по своему белому грибу, все другие грибы мы перестали видеть. Глаз настроился только на поиск этого редкого для нас гриба. Какой же он красивый, приятный на ощупь, ароматный!



Многие знают это лучше меня, но я испытала все те чувства, ради которых мы встали ни свет ни заря и проехали более 250 км в одну сторону. Многие белые уже переросли и заселились, в корзинку попали единицы, но поиск этого чуда незабываем.
Наши молодые спутники дольше нас побегали по лесу и нашли больше болетовых. У них и ассортимент шире, им и полубелые попадались. Мы искренне рады за них.



Были настолько переполнены эмоциями, что забыли сделать общее фото со всеми корзинами и пакетами. Поездкой своей довольны!
Спасибо, Саша и Настя за доставку в лес, за приятное общение! Спасибо, лес, за новые впечатления и грибы! Мы еще сюда вернемся осенью!

[Солнце]

Сообщение от Козерожка

но после того как мы почти одновременно нашли по своему белому грибу, все другие грибы мы перестали видеть.

Аж сердце защемило, как будто я их нашла. С первыми беленькими.

[Nesta]

Козерожка, с белыми первенцами!!!!

[VGT]

Во, южане дают! Вы так все рекорды побьете!
Всю компанию с болетовым счастьем.
Я смотрю и польских нарезали, судя по грибам в ведре...

[Aex1]

Ух ты! Белые! Ростовчане, вы даете!

[Своя]

Нина, как здОрово! Белые! Вот так радость! Поздравляю!

[Fred]

Ух ты! Здорово! Но просто белые это ладно, а бронзовых (aereus) не попадалось? Я сильно жалею, что в московских широтах они не водятся, даже вживую не видел их никогда..

[Петруччио]

Козерожка, Нина, ура-ура!!! какой замечательный грибосбор, ради такого стоило проехать эти несчастные 500 км. Поздравляю всю компанию с огриблением.